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欧洲营养期刊权威发布_欧洲最开放的沙滩(2024年12月精准访谈)

内容来源：合毅科技所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

欧洲营养期刊

有机蔬果的4大优势，你知道吗？𐟍Ž𐟥抦œ‰机蔬果，听起来很时尚，但很多人只是知道它“好”，到底好在哪里呢？今天我们就来聊聊这个话题！什么是有机蔬果？有机蔬果是指在无污染的土地上种植的蔬果，环境要达到一定的标准。种植过程中不使用合成农药、化学肥料、抗生素、食品添加剂，也不进行基因改造。甚至连害虫和杂草都是通过生物防治来处理的，可以说是“天然”的代表。有机蔬果的好处有哪些？营养价值更高：研究表明，有机蔬果的维生素和矿物质含量比普通蔬果高。美国营养期刊曾指出，有机苹果和马铃薯的钙质比普通的高63%，铁质高出73%，抗氧化物含量甚至高出200%。欧洲的营养期刊和英国的研究也显示，有机蔬菜汤含有六倍的水杨酸。这些营养成分有助于预防心血管疾病和降低炎症风险。减少化学物质摄入：普通蔬果上残留的农药会在体内累积，增加患肝病的风险。而有机蔬果不含这些添加剂和农药，食用后不用担心这个问题。味道更好：虽然有机蔬果的水分较少，但甜度自然较高。因为它们含有更多的维生素和黄酮类物质，所以味道自然更好。保护生态环境：有机蔬果的种植方法和轮耕方式对自然环境有帮助。保护环境，让下一代也能享受自然资源，这是我们共同的责任。 We are what we eat! 记住我们吃健康的食物，才会有健康的身体𐟙Œ𐟏𛀀

熊葱 𐟌🰟ƒ 最近在山林间发现了一种叫做熊葱的神奇植物，它不仅有独特的气味，还有丰富的营养。今天就来和大家分享一下这个大自然的馈赠吧！ 𐟌𘠧†Š葱的独特营养价值熊葱是一种强效抗氧化的蔬菜，硫化物含量是大蒜的4.5倍。这意味着它不仅能消除自由基，还能保护心血管健康，降低胆固醇。它的这些特性使得食疗效果备受欧洲医疗期刊的推荐。想象一下，刚结束冬眠的熊最喜欢的食物就是熊葱，这足以说明它的美味和营养。 𐟌𓠧†Š葱的采摘与注意事项熊葱常见于欧洲温带地区和亚洲中国的四川省凉山州彝族自治区的森林中。每年春天，当熊葱刚刚发芽时，它的味道最为鲜嫩。开花后，口感会下降，所以采摘要趁早。采摘时，要注意不要和有毒的铃兰、假藜芦等植物混淆。这些植物虽然和熊葱长得很像，但它们的毒性足以致死。所以，在采摘时一定要小心辨别。最好遵循当地的法规，确保可持续采摘，毕竟熊葱的生长周期很长，需要7到10年才能成熟。 𐟍𝯸 熊葱的多样食用方式熊葱的食用方式多种多样，可以说是春天的味道集大成者。我个人最喜欢的就是把熊葱做成青酱，然后分装放进冷冻库保存。想吃的时候直接当成三明治抹酱或者拌意大利面，简单又美味。此外，熊葱还可以用来制作熊葱蒜香面包、熊葱沙拉、甚至是熊葱精油和熊葱防腐剂。还有一种特别有趣的吃法就是用来做腌菜和甜点。想象一下，用熊葱做成咸脆的腌菜，或者加入黄油一起打成黄油熊葱酱，再冷冻保存，随时可以享用。熊葱的味道有点像韭菜和大蒜的混合，带有一股淡淡的蒜香，但气味并不强烈。它的叶子可以食用，可以代替香蒜酱和罗勒使用。球茎的使用方法和大蒜类似，非常百搭。这次的分享就到这里啦！大家有没有发现熊葱的神奇之处呢？欢迎在评论区留言讨论你们的发现和做法哦！让我们一起探索更多春天的美味吧！𐟌𘰟Œ🰟ƒ

爱他美奶粉4款热门版本优缺点对比 𐟍𜥦‚何选择爱他美奶粉？育婴师为你详细解析。作为新手妈妈，选择奶粉真的是一件头疼的事！今天我们来看看爱他美家的4款热门新生儿奶粉，从配方、科学实证、奶源、口碑等方面进行深入分析，帮你找到最适合宝宝的版本！ 𐟔 配方 ☞ 自护力爱他美卓傲：拥有全球研究支持的"9:1 黄金配比益生元设计"，获得ESPGHAN认证，92%还原亲喂自护。爱他美领熠和爱他美白金澳洲版：含有益生菌+益生元组合。 ☞ 吸收力所有款式都添加了天然乳源OPO结构，其中爱他美卓傲的含量超过50%，有助于宝宝更好地吸收关键营养。 ☞ 认知力爱他美卓傲3：高含量DHA，符合欧洲EFSA标准。其他款式也添加了一定含量的DHA。 𐟔 科研实证爱他美卓傲3：拥有3000多项专利，245篇国际期刊发表，90项临床研究。爱他美领熠：参与了40多项临床研究，90多篇科学文献支持。 𐟔 奶源爱他美卓傲：100%欧洲黄金奶源，荷兰原装进口。爱他美领熠：荷兰+德国优质奶源。爱他美白金德文版：欧洲优质奶源。爱他美白金澳洲版：新西兰奶源。综合来看，这4款奶粉各有优势：爱他美卓傲：口碑元老，适合初生宝宝，提升自护力。爱他美领熠：自护力提升，预算充足的选择。爱他美白金德文版：混合喂养宝宝的不二之选。爱他美白金澳洲版：早期自护屏障强化的最佳选择。妈妈们可以根据宝宝的需求进行选择哦！

「注册营养师超话」不少研究发现了某种肠道细菌与某些疾病有关，但其实并无关系国际顶尖学术期刊 Cell发表来自德国海德堡欧洲分子生物学实验室（EMBL）的研究（下图），使用机器学习模型发现，至少有一半通常被认为是细菌相关状况的肠道细菌种类的变化，可能是由细菌负荷的总变化而非疾病本身所触发的。【所谓“细菌负荷”大致是指肠道细菌的总量、相对密度等】许多以前被认为与疾病相关的细菌，实际上更多地是由细菌负荷的变化来解释的。这些细菌主要与腹泻和便秘等症状相关，而不是直接与疾病状况本身联系在一起。

为什么日本人不爱运动却最长寿据2020年世卫组织数据显示，中国人均预期寿命为77.3岁，而日本人均预期寿命高达84.6岁，位列全球第一。为什么日本人明明不爱运动，但却是全世界人均最长寿的？发表在《欧洲营养杂志》上的一项研究通过对9.2万日本人调查发现日本人的长寿秘诀在于“吃”，日本人的饮食习惯很有特色： 1、吃得“白” 2、吃得“少” 3、吃得“鲜” 4、常吃豆制品 5、常吃海藻类 6、爱喝抹茶

「营养师超话」老年人补充多种维生素矿物质可以解压、抗焦虑[话筒] Eur J Clin Nutr（欧洲临床营养杂志）发表来自诺森比亚大学的随机、双盲、安慰剂对照的平行组实验研究（下图），探讨了12周多种维生素矿物质补充对老年人幸福感、情绪、记忆、身体健康、活动能力、社交互动及孤独感的影响。结果显示，多种维生素矿物质（包括维生素A、B、C、D、K、E等以及钙、镁、铁、锌等）补充剂显著改善了女性的友好情绪，并在男性中显著降低了延长性应激反应、整体感知应激反应和情感孤独感。「注册营养师超话」

生肉喂食宠物的5大健康益处英国兽医 Dr. Mark Craig 在 2019 年英国兽医期刊上发表的一篇文章中指出，尽管兽医界一直反对生肉喂食，但现实是越来越多的兽医意识到，生肉喂食可以为宠物带来巨大的健康益处。以下是一些关于生肉喂食的常见误解和真相：营养含量 𐟍– 生肉喂食的营养含量并没有缺乏。相反，它们富含蛋白质，碳水化合物含量低。尽管一些研究声称生肉喂食营养不足，但测试方法、样本量有限以及缺乏对宠物健康状况的长期评估等因素让兽医界对结论表示怀疑。食源性疾病 𐟦 生肉喂食可能会引起食源性疾病，但狗和猫对沙门氏菌和其他与食物感染相关的细菌的抵抗力相当强。生肉喂食的风险与其他饮食方式相同，并没有数据显示生食宠物的食源性疾病发病率更高。人类通过多种途径感染弯曲杆菌，而狗和猫的粪便排出相对常见，但生肉喂食与非生肉喂食的宠物之间没有显著差异。寄生虫污染 𐟐› 宠物可能会排出各种蠕虫和原生动物，对人类或牲畜造成风险。然而，关于生宠物食品中寄生虫风险的数据很少。原生动物寄生虫肉孢子虫属和弓形虫在商业冷冻生食样本中很少引起宠物临床疾病，且由于冷冻可灭活这些寄生虫，因此所售产品不存在传播给动物、人类或环境的风险。家庭准备的生肉喂食通常是适合人类食用的肉制品。营养素的消化率和生物利用度 𐟌🊩똦𘩩똥Ž‹烹饪会破坏食物中的营养素，如硫胺素、叶酸、维生素 C、维生素 A 等。尽管这些营养素理论上可以被替代，但合成维生素、氨基酸和其他营养素与天然食品中的营养素不同，可能不会以相同的方式消化或吸收。天然食品来源的效果优于合成成分，原因是天然食物的不同成分之间产生的协同效应。冷冻处理 ❄️ 欧洲食品安全局估计，将屠宰后的鸡冷冻 2-3 天可将弯曲杆菌污染的风险降低 50-90%。这表明冷冻处理可以有效降低生肉中的细菌污染风险。总的来说，虽然生肉喂食存在一些风险，但越来越多的兽医开始认识到其潜在的健康益处。对于那些愿意尝试生肉喂食的宠物主人来说，确保肉质新鲜、冷冻处理以及定期检查宠物的健康状况是非常重要的。

#不一样的营养健康# 人类肿瘤图谱网络计划，HTAN，启动于2018年。这项国际科研合作计划的目的，是构建人类肿瘤演变中的细胞和结构，以及分子特征的三维图谱，全面识别肿瘤发生与进展，以及耐药的基本生物过程。近日，《自然》系列期刊发表了这项计划的论文合集，呈现了肿瘤及其周边环境的图谱，主要涉及乳腺癌与结肠癌，以及胰腺癌，图谱内容涵盖了各种肿瘤类型，提出了多项新发现。比如，图谱内容推翻了结直肠癌起源于黏膜单个细胞的观点，提供了多个细胞共同引发结直肠癌模型的证据，还发现了转移性微环境在促进肿瘤演变中的作用。

西兰花vs白菜花：哪种蔬菜更健康？ 𐟥樥🥅𐨊𑥒Œ白菜花都属于十字花科，但它们在营养价值和口感上有所不同。西兰花的矿物质含量更为丰富，包括钙、磷、铁、钾、锌和锰等，比白菜花高出许多。维生素C含量也比白菜花高出20%，是洋白菜的2-3倍，更是西红柿的5-6倍。胡萝卜素含量是白菜花的30多倍，叶酸含量是白菜花的两倍，而蛋白质含量则是菜花的3倍、番茄的4倍。 𐟌🨥🥅𐨊𑨵𗦺于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉。 𐟥橀‰购西兰花的技巧：看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。 𐟍𝯸西兰花的食用方法：去农药：菜花常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。多嚼几次：吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。焯水时间：西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。凉水过凉：西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

Holle奶粉：奶源极致，营养全面欧洲领先的有机奶粉品牌Holle，自1990年以来一直专注于婴幼儿有机食品的生产。其产品畅销全球50多个国家和地区，并多次获得德国测试（DeutschlandTest）的强烈推荐，以及德国商业和消费杂志Wiso的排名前列。 Holle拥有三大有机认证：德米特有机认证、欧盟有机认证和德国有机认证。其中，德米特有机认证标准最为严格，甚至被许多有机标准所参考。德米特有机认证的标准不仅涵盖了欧盟有机认证的所有要求，还更加严格，被誉为有机食品的“黄金标准”。 𐟌🠩‚㤹ˆ，德米特有机认证到底有何特别之处呢？为什么它备受推崇？这主要得益于Holle奶粉的奶源地——德国阿尔卑斯山脉的德米特农场。这里不仅地理位置优越，处于南北纬大约40-50Ⱗš„温带草原，即黄金奶源带，而且牧场的饲养方式也非常科学。 𐟐„ 科学的饲养方式德米特有机牧场严格按照生物动力的农场要求进行管理，采用封闭式饲养方式，致力于可持续发展。牧场对影响牛羊产奶质量的每一个细节都严格把控，例如保留牛羊角，小牛一出生就必须登记，每公顷只养一头牛，绝不使用激素，全年自由放牧，牧草绝不使用化肥等。这些严格的饲养标准旨在最大限度地提升牛奶中的营养成分。科学研究证明，不同的放牧方式和饲养方式对奶基中的乳铁蛋白、低聚糖、免疫球蛋白、Omega-3、共轭亚油酸、氨基酸、维生素A、C、D和E等营养成分都有显著提升。 𐟌𑠥嶦𚐧š„重要性奶源是一盒奶粉的灵魂。Holle奶粉的奶源地位于德国阿尔卑斯山脉的德米特农场，这里不仅地理位置优越，而且牧场的饲养方式也非常科学。98.5%的欧洲妈妈选择Holle奶粉，正是因为其卓越的奶源。 𐟛᯸ 安全与营养并重 Holle奶粉承诺绝无转基因配料、绝无添加人工香料、防腐剂、食盐、晶体糖、人工色素和生长激素，也绝不使用抗生素。安全和营养并重，是Holle一贯的宗旨。 𐟌Ÿ Holle奶粉的9大承诺绝无转基因配料绝无添加人工香料绝无添加防腐剂绝无添加食盐绝无晶体糖绝无人工色素绝无生长激素绝无抗生素 Holle奶粉以其卓越的奶源、严格的有机认证和安全营养的承诺，赢得了全球妈妈的信任和选择。

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