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厨艺课论文前沿信息_厨艺课论文参考(2024年11月实时热点)

内容来源：合毅科技所属栏目：教程更新日期：2024-11-27

厨艺课论文

法国厨艺硕士，面试笔试攻略！ 𐟇밟‡𗤿罗博古斯厨艺领导力与创新硕士 Master’s Degree in Culinary Leadership & Innovation笔试和面试参考 ➡️【面试】 𐟦‹自我介绍 𐟦‹你的英语很好，在哪里学的 𐟦‹介绍下简历里写的烘焙课程 𐟦‹有没有餐饮行业经历（有一段咖啡厅实习） 𐟦‹进了这个项目以后的学习和未来职业规划 𐟦‹面签官介绍这个项目到底是做什么并解释为什么不可以经常在厨房里工作 ➡️【简答题】 1. 什么是食品创新？列出食品创新的两个理由。 2. 你印象最深的一次厨艺经历是什么？为什么？ 3. 如今定制化食品的趋势越来越明显，很多顾客都喜欢定制化食品，请你谈谈定制化食品的两个优点和两个缺点。 4. 食谱卡片上面都标有详细的食材和每种食材的价格，为什么食谱卡片上面要标明这些内容？ ✅项目基本信息： ⏰学制：18个月 𐟅𐯸授课语言：英语 ⬇️课程设置模块化教学厨艺领导力与厨艺创新硕士专业课程分为四个学期，共18个月（其中包括6个月的实习和论文或商业计划书撰写），以法国美食文化为基础，结合领导力培养和厨艺创新能力提高。授课内容以提高学生的战略规划能力、鼓励创业、培养变革精神为目标，引导学生关注行业内最新动态，并引领未来发展趋势。 𐟑颀𐟒𛨁Œ业选择 * 创业：餐厅与餐饮服务创业公司，相关教育培训公司，食材原料供应公司； * 进入款待业或餐饮服务企业：产品和概念开发，餐厅管理，品牌管理，大型集体餐饮服务，酒店餐饮，机场、邮轮餐饮等； * 科研与开发：食品加工公司研发主厨，餐饮服务公司研发主厨，学术科研； * 款待业供应商或供应公司：批发管理，分销商； * 咨询：管理与运营咨询，创意与创新，审计； * 评论与报道：报纸新闻，博客等线上媒体； * 进入各等级教育机构从事教学工作。

乔治布朗厨艺学校：985和211都不敢比乔治布朗的同学们，快来聊聊吧！作为一个爱吃的人，相信很多人都有一个厨师梦。说到厨艺学校，很多人第一反应可能是“新东方烹饪颠勺”，哈哈。但实际上，在加拿大学西餐真的是一场硬仗！理论知识多到爆炸（比如牛肉medium rare中间温度是多少？），法语词汇多到让人抓狂（我完全不懂法语，但加拿大学生的二外都是法语啊！气死人），还有各种行话（Fire是上菜，All day是total的意思，经常会听到弄个Quenelle等等），真的是累到人都要变形，辛苦程度堪比大厂996。还记得Pastry课程早上5点上课的噩梦吗？大冬天还要手搓冰冷的面团，生怕面团起酥不够，前功尽弃，因为老师课后还要评分。还有在冷库里上的屠宰课，鸡肉、牛肉、猪肉，不同部位的辨认和切割方法。理论还不够，还要具体操作，在冷库里呆几个小时，拿着锯子“分尸”的画面还记忆犹新。我真的是来学厨师的吗？ Food of the World课程每周一个国家的料理，每周一个陌生菜系啊！其他国家的菜系的各种香料运用完全让人抓狂。本来想说到了中国周，让你们知道我的厉害，但中国周竟然是做煎饺，我，一个南方人，真的没包过饺子。笑。一节课都3-4小时起步，每天两三节课家常便饭，每晚还要预习第二天的内容。“Mise en place”真的是老师挂在嘴边的话，听到头疼。Mise en place是法语，意思是做好第二天的准备工作，规划好time line和自己的schedule。当然，你会看到很多不做准备工作的学生做的一塌糊涂。退学率真的非常高，基本我们开课前一个月，我们班就已经有6位同学退学。后面还有休学的。因为不光是做菜，还有营养学、会计、市场营销、人力资源管理。有大量的论文要写啊有木有。品酒课是我最喜欢的，因为我爱喝酒，老师还亲自送了我一瓶她珍藏的红酒（嘻嘻），真酒友！但说到上课，无数的名称、品种、产地、酒庄…….Plus还有啤酒和茶………真的背到让人要吐出来。不过这课我还是拿到了满分！我们最后的presentation参考了米其林三星龙吟的用茶来配餐，给课堂带来了不小的震撼。满分我觉得也是实至名归。

旁听答辩有感：世界非草台今天没课，于是去旁听了一场优秀研究生的答辩。最大的感受是，世界可能并不是一个草台班子，总有一些人在追求卓越，努力成为各自领域的尖端人才。第一次见到现场的“神仙打架”。那些答辩的同学，学科成绩亮眼，专业第一、综合第一、国家奖学金、特等学业奖学金，几乎成了每个人的标配。更令人惊叹的是，他们还发表了各种SCI论文、会议论文、科研专利、项目竞赛，真是让人眼花缭乱。当你以为他们只是会学习的“科研人”时，他们又会给你带来新的震撼。比如，有的学姐在各类体育比赛中获奖无数，有的学长厨艺精湛，还有的在读研期间就进入企业担任项目主理。原来，优秀的人真的能在方方面面都做得很好。有人沉浸在实验室中，有人深入乡村进行田间调查，有人则执笔不辍，攻克难题。相同的是，这一群人都在自己热爱的领域努力向上生长，向下扎根。有所爱且有所成，这太酷了。给刚踏入研究生生涯的我带来了一些震撼和反思。一方面，我期望靠近这些优秀的人，但同时也怀疑自己是否做不到。转念一想，这些在舞台上发言的学长学姐，或许两年前的今天也不敢相信自己会站在此刻答辩的讲台上。他们只是时刻保持前进和钻研的心，以及对专业的敬畏和热爱，一步步走到了这里。答辩的结尾几乎都是表达自己将保持初心，继续砥砺前行。是刻在骨子里的谦逊让我们始终觉得“路漫漫其修远兮”。或许，世界是个草台班子，但想起曾经看到的一条评论：“强者的谦辞，也是弱者的借口。”自我认知的过程需要勇气。用来激励和鼓舞自己，但也不要破坏自身的秩序与节奏，不给自己添加额外的焦虑和批判。只是看见世界上还有很多很厉害、很优秀的人，并从内心对每一个领域做出贡献的人表示钦佩。

𐟎“留学生必经的五大崩溃时刻𐟒” 留学生在海外的生活中，难免会遇到一些让人崩溃的时刻。以下是一些常见的情景，希望能帮助大家更好地应对这些挑战。 𐟌 崩溃瞬间1：孤独感在国外，远离家乡和亲人，孤独感时常袭来。当你发现同学们热衷于抽烟喝酒、开派对，而你更喜欢安静的学习环境时，这种孤独感尤为强烈。尽管如此，明确自己的目标，只与志同道合的朋友交往，是非常重要的。 𐟍œ 崩溃瞬间2：中国胃的挑战对于那些远离家乡，来到饮食习惯与国内截然不同的国家或地区，中国胃可能会受到考验。例如，在国外烹饪时，油烟机几乎成了摆设，中国留学生常常一边做饭一边盯着烟雾报警器。 𐟓š 崩溃瞬间3：学业压力国外大学的学业任务繁重，学生们为了学习努力程度不亚于国内。因此，不要养成将所有任务都拖到最后一两天完成的习惯。平时就应该保持阅读课程资料和提前开始写论文的好习惯，以免到最后熬夜导致身体垮掉。 𐟒𘠥𔩦𚃧ž쩗𔴯𜚥Œ𛧖—费用高昂在海外生病是一件让人头疼的事情，因为国外的医疗费用极其昂贵且奉行预约制度。在离家千里的国外生病，亲朋好友也不在身边，这大概是留学生最害怕的事之一。 𐟤” 崩溃瞬间5：语言障碍虽然雅思成绩可能达到了录取要求，但留学初期，口语磕磕巴巴和听力不佳可能会让你感到困惑。中国留学生往往在初来乍到时选择和老乡抱团，这可能会限制你的语言进步。希望每一位海外留学生都能珍惜这段宝贵的留学经历，勇敢面对这些挑战。

研二暑假生活：倒看天空，云朵成岸 𐟓š 最近听了一节超级语文课《秋天的怀念》，小破站上有郑洋老师40分钟的未播全课堂版。整节课老师讲得自然流畅，可能是因为已经学过的缘故，学生对文本很熟悉了，最后的配乐朗诵环节特别有感染力。 𐟍𐠥’Œ朋友在『熹时』坐了坐，这是一家幸福里路边的小店。一开始骑着车差点错过了𐟘…。店里的拍照效果很棒，走的时候店主小姐姐还跟我们挥手告别。我们点了『原味巴斯克』，小小一块奶香浓郁～还有『山楂酸』特调咖啡，店主小姐姐推荐的招牌，酸酸的很清爽。『抹茶维也纳』层次感很美，但最后有点腻。 𐟍𓠦š‘假期间，我参加了厨艺进修班𐟘‹，自己动手丰衣足食，大馋猫一枚！ 𐟍𗠥ˆ𐧂𙤺†来一杯雅诗兰黛石榴水吧𐟤䣀‚最近在看《执行法官》，剧中看到同款𐟦€就很搞笑𐟘†。 𐟓š 开学倒计时，论文也要动起来了，害怕开学后被导师追杀𐟥𚣀‚但我是真不会写啊。 𐟍𒠀张张张欧尼带我去吃了『真ⷥ𐏧Œ꧛–被』𐟘‹，小被子吸满汤汁可太好吃了，吃到肚子圆滚滚，东北菜主打一个量大𐟑𐟏𛣀‚ “生活要随意，要忙里偷闲，要不太正经地面对突如其来的情感和事件。”

𐟔婣Ÿ品质量与安全1+X自考新选择 𐟎“想要快速完成自考并申请毕业？食品质量与安全1+X自考或许是你的理想选择！在四川，你可以通过仅统考两门课程来快速完成这一专业。 𐟏뤸“业涵盖专科和本科层次，由四川旅游学院开设。1+X的优势在于其统考课程较少，专科只需统考两门，本科也仅需2-3门统考课程。这意味着你可以更快地完成学业，并申请毕业。 𐟓š统考课程包括烹饪原料学、烹饪营养学、大学语文等，而本科则还包括英语二、食品安全标准与法规以及食品安全控制技术等。所有课程均可通过校考或证书考试进行免考，极大减轻了你的学习负担。 𐟒𐧛𘥅𓨴𙧔視𙩝⯼Œ助学学费根据学历层次有所不同，证书费用和考试费用也明码标价。此外，还有毕业论文设计和毕业审定费用。总体来说，费用合理透明，不会给你带来额外负担。 ⏰考试时间安排灵活，统考在04月和10月进行，校考在01月和07月进行。你可以根据自己的时间安排进行备考和参加考试。 𐟎‰最后，关于学位要求，你需要在毕业后两年内提出申请，并满足一定的课程平均分、学位论文合格、学位英语合格等条件。只要你努力备考，顺利通过考试，就可以顺利申请学位啦！

2023fall英国留学：芝士的心里话𐟒슥䧥彯𜌦ˆ‘是芝士！曾有幸见证和参与了许多留学朋友的高光时刻和低谷期，深知这一年可能会面临许多选择和挑战。以下是我的一些心得，希望能与大家共勉。 𐟧€️ 学会独立独立是留学的第一步，但不仅仅是生活上的独立，更是心理上的独立。留学期间，我们总会遇到一些情绪低落的时候，可能是因为想家、课业压力或陌生环境的不适应。希望大家不要否认这些负面情绪，必要时寻求帮助。学校一般都有心理咨询服务，可以在官网上进行预约。此外，课余时间可以培养一些兴趣爱好，比如烹饪、手工、绘画或阅读等。 𐟧€️ 善用学校资源多发掘一下学校官网提供的服务。很多学校为国际学生提供了写作指导和论文指导课程，还有就业前的面试指导、网测指导和简历修改意见等。 𐟧€️ 多和老师沟通教授们通常都有office hour，即下课后与学生见面的时间。遇到不会的问题一定要大胆去问，哪怕是作业没思路、课上某个地方没听懂，甚至是你觉得是鸡毛蒜皮的小问题。教授们通常会非常耐心地解答你的疑问，还会给你一些鼓励和夸夸，让你充满学习的动力。 𐟧€️ 大胆张嘴很多朋友害怕自己有口音而不敢说话，其实完全没必要！大胆自信点！我们的教授们也不是一张嘴都是播音腔英语呀。印度老师、西班牙老师、阿根廷老师也都有口音。就像中国有四川口音、广东口音和东北口音一样，大家会因为口音问题而影响交流吗？只要你说的内容不会冒犯到别人，带点口音怎么了？很正常！ 𐟧€️ 建立目标留学前，首先要问自己：你以后想得到什么？比如，如果你想留下来工作，那就必须从入学开始就做好准备，练习口语、多积累工作经验，积极地探索身边的一切资源。 𐟧€️ 多尝试多体验不同的国家有其独特的文化。认识不同的人、了解不同的生活方式、探索不同的世界，一定程度上会打开我们的眼界和认知。可能甚至会萌生出一些改变人生轨道的决定。我们还年轻，决定我们未来生活会是什么样的人，只能是我们自己。希望这些小心得能对大家有所帮助！

四川旅游学院1+X自考全攻略𐟓š 𐟏력››川旅游学院，四川省本科院校整体转型发展改革试点高校，中国烹饪协会副会长单位，世界中餐业联合会副理事长单位，入选全国100所应用型本科产教融合发展工程项目建设高校四川2011计划。 𐟔𔠤𘓤𘚨𝮯𜚊专科：食品质量与安全本科：食品质量与安全本科：文化产业管理 𐟔𔠧𛟨€ƒ考试科目介绍：专科：食品质量与安全（烹饪原料学、烹饪营养学、大学语文）本科：食品质量与安全（英语、食品标准与法规、食品安全控制技术）本科：文化产业管理（文化政策与法规、文化产业创业与策划、文化产业概论） ⚠ 剩余考试科目为：校考+证书考试，我校组织考试，考前有资料题库，简单❗ 𐟔𔠨€ƒ试时间：统考：4月、10月校考：1月、7月证书：1月、7月 ⚠ 最快一年可以参加2次统考、2次校考和2次证书考试，也就是最快一年可以考完所有考试科目❗ 𐟔𔠦Š奐事宜及费用：报名时间：全年皆可（具体时间以省考院文件通知为准）学费：专科6000元，本科7000元，证书费用4800元 𐟔𔠥�𝍨”𓨯𗦝᤻𖯼š 自考本科毕业生可在获得毕业证书两年内申请学位证书；专业考试计划规定的除毕业设计（论文）以外的全部课程成绩平均分不低于65分；毕业设计（论文）必须到四川旅游学院参加校本部统一组织的学位论文答辩，且成绩不低于65分；学位英语考试合格（满足以下其一即可）：获得我校自考考籍后，参加高等教育自学考试全国统考《英语（二）》成绩不低于60分；参加全国大学英语四、六级考试，成绩达到320分及以上；获得全国公共英语等级考试（PETS）三级笔试合格证书；参加学校组织的本科毕业生申请学士学位外国语水平考试（以下简称学位外语考试）且成绩合格。

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