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豆腐研究论文权威发布_油豆腐的11种经典做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：合毅科技所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

豆腐研究论文

硕士论文盲审：你需要知道的那些事儿 𐟓š 嘿，硕士研究生们！你们是不是对盲审有点瑟瑟发抖？别担心，今天咱们就来聊聊这个让人又爱又恨的盲审到底是个啥玩意儿。格式，细节决定成败 𐟓‹ 首先，格式很重要！这可不是让你去纠结每一个标点符号，而是要确保你的论文从标题到正文的每一部分都规整得像豆腐块儿一样。比如说，章节标题的字数、长度，甚至数据的呈现方式、文献的引用规范，这些都得按规矩来。别小看这些细节，细节决定成败啊！摘要，精炼到一针见血 𐟒‰ 摘要部分是论文的“脸面”，能体现你的研究思路、方法和主要结论。摘要写不好，论文基本就废了。记住，摘要要精炼，不要有太多枝杈，一针见血地表达你的核心思想。研究方法，展现你的思考 𐟧 很多人以为盲审只看结果，其实不然。结果固然重要，但方法部分更能体现你的思考和解决问题的思路。所以，别忘了在方法部分下足功夫，让评审老师看到你的思考过程。研究主题，明确你的方向 𐟧튧ᮥ ”究主题是写论文的第一步。这个过程需要你从发现问题到确定研究对象，再到主题解释与意义反思，不断调整。选题不仅要考虑可研究性，还要有理论意义和现实价值，同时结合自己的研究能力来调整选题的难度和宽度。总之，盲审虽然严格，但只要你认真准备，按照要求来，完全没问题！加油吧，硕士研究生们！𐟒ꀀ

「全民营养提升计划」【菠菜+豆腐】前几天我早餐里吃过一次菠菜豆腐鸡蛋金针菇的汤，有网友提问：不是说菠菜和豆腐不能一起吃吗？其实这是个流传已久的……不够准确的说法。菠菜中确实有不少草酸，会影响膳食中钙等元素的吸收。但经过焯水后，菠菜中的草酸含量降低不少，再吃就没问题了。那，光说焯水就行，到底怎么个焯法，能降低多少呢？还真有一篇硕士论文研究了这个课题。虽然论文比较老了，2007年的（作者应该是比我大两级），但毕竟也不是个高精尖随时会更新迭代的内容，其中的数据今天用也没问题。根据测定的数据，冷焯（从凉水下锅到出锅共5min）比热焯（沸水下锅1imn）除草酸效果好（去除率64.7%：43.0%）；焯时间越长除草酸越多（沸水下锅4min达58.9%）；不同水量除草酸效果差别不大。总结下来，不用太多水，沸水下锅2分钟，就够了。论文同时研究了用油爆炒菠菜除草酸的效果，结论是没有效果，去除率个位数。还有大家比较关心的菠菜与豆腐（可惜没有说明是什么豆腐）同煮除草酸的效果，结论是与单纯焯水区别不大，2~3分钟后能去掉大部分草酸（60%），豆腐起到了加快可溶性草酸溶出的作用。这提示我们，不要喝这个汤（未焯水的菠菜直接与豆腐同煮的汤）就好了。还看了其他几篇也比较老的研究文章，数据都差不多，焯水3分钟的草酸去除率最多有83.67%，最低也有54.6%。最后，结论就是：菠菜焯水后能去除大部分草酸，再跟什么一起吃都没问题。参考文献：夏威.烹调对蔬菜中草酸的作用[D].苏州大学,2007. 感兴趣的朋友可以自己下载来看看，免费的。「营养素养up」「微博健康公开课」

高效读文献的7个实用技巧每个研究生都逃不过读文献的命运，我也不例外。虽然我平时比较懒散，但为了发论文，我还是总结了一些高效读文献的小技巧，特别适合那些和我一样懒得要命的同学们。选择合适的文献 𐟓š 别一开始就挑战顶级期刊，比如《Nature》和《Science》。毕竟一口吃不了个大胖子，心急吃不了热豆腐。刚开始还是从基础文献入手，了解基础知识。关键词一定要把握好，有针对性地阅读可以事半功倍。注意英文文献中的专业术语和理论名词。阅读小窍门 𐟧 精读和泛读要巧妙结合。跟你的文章匹配度高的文献要细细精读，仔细揣摩；相关性不大的就简单了解一下。有目的有选择性 𐟎œ詘…读同一主题的文章时，多少会有重合的部分。对于重合部分，有新的研究方法或理论的，要仔细读。选取重要的部分去研读。做思维导图 𐟗𚯸 做思维导图真的有用！不仅能学别人的理论框架，还能迅速掌握文章内容和大体脉络。把脑子里零散的知识整合起来。注重连续性阅读 𐟓– 读文章的时候尽量一次读完，遇到不会的查资料中间别间隔太久。实在不理解的做个标记，通读之后再去找答案。中间可以稍微放松一下，但别刷手机，它会偷走你的时间。做事要专心。阅读纸质文献或巧用工具 𐟓 用自己熟悉的软件把文章中的重点记录下来。我觉得打印出来阅读纸质版用笔圈出来更直观有效。这样后期复盘会方便很多，还会加深自己的印象和理解。一定要学做笔记！笔记不仅是对已经度过原著文献的记录，更重要的是你的思考。拒绝摆烂式焦虑 𐟌ˆ 刚开始的时候一天看一篇都是很正常的，不要有挫败感也不要觉得自己不行。这是一个积累的过程，慢慢找对了方法，效率自然就上来了。只要是在不断进步，每天都在学习，就算慢一点也没关系。放平心态，我们都有光明的未来！希望这些小技巧能帮到你们，祝大家都能高效读文献，顺利发论文！

读一次研内向了一辈子... 老鼠你听我解释真不是故意的....谁导换个私人号库库打啊！！啊啊啊永远也不知道下一个篓子有多大除此之外还有： 1.师母请我们去他家里吃火锅，辣锅太辣一直流鼻涕。刚好导讲了个笑话，本来想憋笑结果没忍住，爆了一个巨无霸鼻涕泡。 2.有一次对着导师声情并茂地发表设计构思，读到一半导从抽屉里拿出了一个口罩（还是冬款加厚的），我还心思导这么怕冷吗，连嘴也要裹严实。读完了以后打了个巨长无比的嗝，额尴尬的捂捂嘴。导说“下次来之前不要吃臭豆腐”.....我没吃啊，说我口臭吗？…啊哈哈哈啊哇哇呜呜呜呜呜 3.误触给导发了几十条表情包，内容是熊猫头抽豆橛子... 4.写完的论文上了加强密码，把导的电脑锁了额...根本说不完的，世界就是一个巨大的篓子「尴尬」「精神状态」「爱吃」「研究生」

#我要上热门# 夜幕降临,小区里的灯火渐次亮起。王芳拖着疲惫的身躯回到家中,打开冰箱,里面只剩下几片青菜和一块豆腐。她叹了口气,决定简单炒个青菜豆腐凑合一顿。多年来养成的习惯让她下意识地想煮上一碗白米饭,可想到最近体检时医生的叮嘱,她又犹豫了。你的血脂偏高,要注意饮食。医生的话言犹在耳。王芳望着厨房里那袋未开封的大米,陷入了沉思。她回想起前几天在社交媒体上看到的一则新闻:"日本研究:晚饭不吃主食,高血脂风险或能降30%不止?"这个标题让她既感兴趣又半信半疑。作为一名中学语文教师,王芳素来对饮食健康颇为关注,这则新闻引发了她强烈的好奇心。带着疑问,王芳拿起手机,决定深入了解一下这项研究。她搜索到了相关的学术论文,发现这项研究是由日本国立健康与营养研究所的科研团队完成的。研究结果发表在了《营养学前沿》杂志上,标题为《晚餐碳水化合物摄入量与血脂水平的关联:一项横断面研究》。研究团队对7000多名成年人进行了为期3年的饮食习惯调查。他们发现,那些晚餐碳水化合物摄入量较少的人群,其血脂水平明显低于习惯吃大量主食的人群。具体来说,晚餐碳水化合物摄入量最少的20%人群,其高血脂风险比摄入量最多的20%人群低了约30%。王芳仔细阅读了研究方法和结论,心中渐渐有了一些想法。她决定先不急着下定论,而是继续深入探究这个问题。她想起了自己的好友李医生,一位在三甲医院工作多年的营养科专家。王芳拨通了李医生的电话,希望能得到一些专业的解答。电话那头,李医生听完王芳的疑问后,语气温和地解释道:"这项研究确实很有意思,它为我们提供了一个新的思路。不过我们也要注意,这是一项横断面研究,还不能完全确定因果关系。也就是说,我们还不能百分之百确定是减少晚餐碳水化合物直接导致了血脂水平的下降。" 李医生接着补充道:"血脂水平受多种因素影响,包括遗传、运动习惯、整体饮食结构等。减少晚餐碳水化合物可能只是其中一个因素。我们还需要更多的长期随机对照试验来验证这个结论。" 王芳若有所思地点点头,又问道:"那么,从营养学的角度来看,减少晚餐碳水化合物摄入量对健康有什么影响呢? 李医生解释说:"碳水化合物是我们身体的主要能量来源。晚上摄入过多碳水化合物,尤其是精制碳水化合物,可能会导致血糖快速上升。我们的身体在晚上代谢速度较慢,多余的糖分容易转化为脂肪储存起来。长期这样,确实可能增加肥胖和血脂异常的风险。" "那是不是意味着晚上就不该吃主食了呢?"王芳追问道。李医生笑着摇摇头:"也不尽然。关键在于平衡和适度。我们可以适当减少晚餐的碳水化合物摄入,增加蛋白质和膳食纤维的比例。比如,你可以选择全谷物、杂粮,或者将一部分主食替换成蔬菜。这样既能控制碳水化合物的摄入量,又能保证营养均衡。" 听完李医生的解释,王芳感觉豁然开朗。她决定从今天开始,尝试调整自己的晚餐结构。她煮了一小碗糙米饭,配上炒青菜豆腐,又煎了一个鸡蛋。这顿晚餐既有主食,又保证了蛋白质和蔬菜的摄入,比例恰到好处。吃完晚餐,王芳觉得胃里舒服,既不饿也不撑。她打开电脑,决定进一步了解血脂管理的相关知识。她查阅了《中国成人血脂异常防治指南》,发现除了饮食调整,还有许多其他方面需要注意。指南提到,要控制总热量摄入,增加体力活动。每周至少进行150分钟中等强度或75分钟高强度有氧运动。王芳想起自己平时忙于工作,常常忽视了运动。她决定从明天开始,每天下班后去小区公园散步半小时。此外,指南还建议多食用富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼、坚果等。王芳在购物清单上添加了沙丁鱼罐头和一小包核桃。她还注意到,指南强调要限制反式脂肪酸的摄入,这意味着她要减少油炸食品和精加工食品的食用。随着深入阅读,王芳对血脂管理有了更全面的认识。她意识到,单纯依靠减少晚餐碳水化合物是不够的,需要从多个方面综合调整生活方式。她在笔记本上列出了一系列计划:调整饮食结构、增加运动量、定期体检监测血脂水平、保持良好的睡眠习惯等。第二天一早,王芳起床后没有像往常一样马上吃早餐,而是先喝了一杯温水,然后做了十分钟的简单运动。她感觉整个人都精神了许多。早餐她选择了全麦面包配鸡蛋和牛奶,既保证了能量,又兼顾了营养均衡。在学校,王芳和同事们分享了她最近了解到的健康知识。她的语文课上,她还巧妙地将这些知识融入到作文指导中,让学生们写一篇关于健康生活方式的作文。学生们的反响热烈,有些学生甚至表示要回家和父母一起实践健康饮食。周末,王芳约上几个要好的朋友去郊游。她特意准备了一些健康的野餐食物:全麦三明治、水果沙拉、坚果等。朋友们一边享用美食,一边讨论着各自的健康经验。王芳发现,原来身边的人也都在不同程度上关注着自己的健康状况。一个月后,王芳再次去医院做了血脂检查。结果显示,她的血脂水平有了明显改善。医生称赞她的努力,建议她继续保持良好的生活习惯。王芳心里充满了成就感,她感觉自己不仅身体变得更健康,整个人的精神状态也变得更加积极向上。这次经历让王芳深刻认识到,健康生活不仅仅是简单地遵循某一条建议,而是要全面平衡地调整生活方式。她决定将自己的经历写成一篇文章,分享给更多人。她希望通过自己的故事,让更多人意识到健康的重要性,并采取行动改善自己的生活方式。王芳的文章发表后,引起了广泛关注。许多读者表示受到了启发,开始重新审视自己的饮食习惯。有些读者甚至写信向王芳咨询更多健康生活的细节。王芳感到欣慰,她意识到自己的经历不仅改变了自己,还可能影响更多人的生活。回顾这段时间的经历,王芳深深体会到,健康生活是一个持续的过程,需要不断学习和调整。那则关于晚餐碳水化合物的新闻,成为了她改变生活的一个契机。她庆幸自己没有盲目相信或者完全否定,而是选择了深入了解,理性分析。这种态度不仅帮助她改善了健康状况,还让她对生活有了新的认识和热情。王芳决定,将继续保持这种积极探索、科学求证的态度,不仅应用于健康生活,还要将其融入到教学和日常生活中。她相信,这种态度将帮助她在人生的道路上走得更远,活得更精彩。

论文、练琴、读书：如何平衡三者？这周真是累到不行，下周又是几门课的结课周，感觉压力山大。不过，还是有一些值得分享的事情。首先，我完成了读书报告、研讨课论文、课堂感想，还有最后一次合排。每天都像是在和时间赛跑，感觉一刻都不能停歇。这周还尝试了芒果味的兰熊酸奶，真是意外的好喝！草莓味和芒果味都很棒，强烈推荐给大家。另外，海底捞的鸭肠虽然没想象中那么惊艳，但豆腐却让我眼前一亮。每次去海底捞，必点的羊肉、牛肉、毛肚和虾滑也是绝对不会错过的。这周我还看完了一本书——《从丹药到枪炮》。虽然是课程布置的阅读任务，但这本书真的挺有意思的。它让我对古代中国有了更多的了解，也改变了我对古代中国的一些看法。真心推荐大家去看看！总的来说，这周虽然忙碌又寒冷，但也有不少收获和乐趣。希望下周能稍微轻松一点，毕竟考试周就要来了。𐟓š𐟎𖰟瘢€♀️

努力却进展缓慢的一天𐟒갟⊦—餸Š，我设定了6:30的闹钟⏰，但实在是太累了，结果7:30才起床。想着今天一定要发奋图强，结果也就那样～早上：还是老样子，三明治𐟥ꩅ咖啡☕️，生菜放得特别多（为了减肥）上午：完成了会议论文的校稿✅。研究室的打印机真是不好用，接着又开始做ppt（感觉每天都在和Office办公软件打交道）中午：没带饭，于是去食堂二楼吃了顿洋餐。我觉得面包最好吃𐟍ž，看来还是中国胃下午：继续做ppt，在分析数据的过程中，无数次肯定自己，又否定自己，然后总觉得能做出来，之后又做不出来，脑子跟打仗一样～晚上：先去超市买了牛肉和一些菜，回家做了个牛肉土豆豆腐，还煮了个玉米～再加点班吧，没办法，要在导师出差前赶一下进度汇报一下，希望明天能有进展吧～

𐟌Ÿ只管做你想做的，让光芒闪耀𐟌Ÿ 𐟓š 我的论文选题完全是我自己决定的，导师只是帮我确定了主题和思路，并提出了许多宝贵的意见。因为对自己的选题充满兴趣，所以我能够坚持完成论文。每当想要放弃时，我就会停下来，过几天再回去继续写作，思考。𐟔 𐟓 虽然相关理论较多，但真正相似的论文较少，尤其是学位论文。因此，写作时参考的内容很少。起初，我并不理解导师建议的写作思路。经过慢慢摸索，一点一点地磨练，我终于在3月初交上了初稿。 𐟒ᠨ–‡写作过程确实很磨人，容易迷茫。有时明明知道自己想写什么，但有时又找不到核心主题。 𐟓– 我的写作感受如下： ⭐️ 研究生生涯总共两三年，论文可能会占据一半的时间。我不会每天都写，但会每隔一段时间打开论文，尤其是在某些特殊的时间段。 ⭐️ 写论文时最忌讳和别人比较，因为越比较越焦虑，或者越比较越懈怠。写论文的参照对象是自己的计划和学校的计划。不过，寒假时，为了尽快完成论文，我会和朋友互相督促。 ⭐️ 心急吃不了热豆腐。我是那种进度比较慢的人，因为前期一直不知道写什么，所以写得很慢。导师一直说“论文要磨”，所以我也是一点一点地往前走。但后来发现自己效率有点低，就学会适度放弃，先跳过不会写的部分，去写会写的。最后再往前补。 ⭐️ 制定好目标，学着一点一点培养自律。写论文真的没有人会催你！(遇到比较严格的导师的情况除外)我导师人很好，但她属于那种开放式教育，不会催我写论文，所以我前面也很磨蹭。等到了寒假才觉得后面事情会很多，如果再不抓紧，开学就没有时间找工作什么的课。所以就给自己制定了计划。虽然最后也没按时完成，但我还是给了自己缓冲的时间，有时间去仔细修改论文。 ⭐️ 虽然写作方向不一样，但我偶尔也会和好朋友交流写作进度和困惑，互相解答，给了我很多启发，也有种报团取暖的安全感。 𐟍€ 寒假是写论文的黄金时期，千万不要错过，要不然开学会很急，要天天熬夜加班写，老师也不一定有时间及时给你改。 𐟌ˆ 论文这种事真的是如人饮水，冷暖自知。我有好几个同学一个两月就写完了。但我是花了很久，每个人情况不一样。虽然占用了很多时间，错过了很多事情，但有得必有失，所以最后的结果我也比较坦然，大概是真的在写论文和走向毕业的过程中磨炼了心智。

去年五月，我在做什么？ 𐟍ƒ毕业论文答辩：总觉得本科四年过得不够精彩，无论是交友还是参赛，都有些遗憾。希望研究生阶段能弥补这些小缺陷，努力让生活更加充实。 𐟍ƒ实习经历：那段实习时光真是难忘，让我遇到了几位非常棒的前辈。他们对我特别好，我也第一次接触了直播，这个方向让我很感兴趣。唯一的遗憾是因为个人原因，很少再与他们联系。虽然我现在对交友不是特别热情，但心里仍记得每一个善良而友好的人。 𐟍ƒ遛狗时光：本来打算把狗狗送给婆婆当生日礼物，但考虑到婆婆在老家不方便洗澡，我就决定自己亲自照顾它。这只比熊狗狗（奶豆腐）真的非常可爱，像我的守护保镖一样陪伴着我。至今我还是很想他，他依旧是我心里最喜欢的狗狗宝贝。

一个人的周末：减肥与独处的完美结合早上：早起看论文，配上一杯星巴克速溶咖啡，安静的环境让效率倍增。明天打算和老师探讨我的研究想法。中午：一个人骑车去市区探店，豚骨拉面一般般，但杏仁豆腐真的超级好吃！今天是母亲节，看到隔壁桌的小姑娘和妈妈一起嗦面，一起自拍，突然好想妈妈了[皱眉R]。（今年母亲节礼物：如图，蛋糕。我爸还说父亲节也要给他买一个，真是想得美[暗中观察R]）下午：去星巴克继续看论文，然后跑步一小时，虽然累得嘎嘎的，但跑完之后超级开心！晚上：吃了点菜和几口饭，真香，但还是要少吃！然后参加了学校的母亲节晚会。现在发现，运动不再是我的负担，而是开启全新一天、恢复效率和精力的最佳方式！晚会上看了《漫长的季节》，直接哭得稀里哗啦[哭惹R]。

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