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食品微生物发酵期刊直播_食品微生物事件(2024年11月全新视觉)

内容来源：合毅科技所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

食品微生物发酵期刊

𐟍𝯸食品科学领域顶级期刊推荐 𐟓š探索食品科学，这些期刊你不能错过！ 1️⃣ 《食品科学》 𐟓– 半月刊，北大核心，知网收录。影响因子高达3.472！涵盖食品化学、微生物学、生物化学等多个领域。 2️⃣ 《食品与发酵工业》 𐟍𖊥Œ样半月刊，北大核心，知网收录。影响因子2.295，专注于食品科学与工程、发酵工程等领域的研究。 3️⃣ 《现代食品科技》 𐟔슥Š月刊，北大核心，知网收录。影响因子2.023，提供食品营养、贮藏保鲜等专题内容。 4️⃣ 《食品研究与开发》 𐟍𝯸 半月刊，北大核心，知网收录。影响因子2.236，涵盖食品营养基础理论研究、新工艺研究等方面。 5️⃣ 《食品科技》 𐟓š 月刊，北大核心，知网收录。影响因子1.609，提供粮油加工、食品技术等专题论述。 6️⃣ 《中国食品》 𐟥˜ 半月刊，知网收录。收稿方向包括食品教学、实验、麻辣食评等，是食品领域的重要期刊。 𐟎‰这些期刊都是食品科学领域的佼佼者，无论你是学术研究还是行业探索，都不应错过！

𐟍𝯸食品与发酵工业期刊大揭秘！ 𐟓š食品专业的宝子们，你们是不是对食品与发酵工业期刊心心念念呢？今天就来给大家揭秘几本超赞的期刊！ 𐟌Ÿ《食品科学》半月刊，北大核心，知网收录，影响因子高达3.472！收稿范围超广，包括食品化学、食品微生物学等等，简直是食品专业的百科全书！ ✨《现代食品科技》也是半月刊哦，同样被北大核心和知网收录，影响因子2.023。这里汇集了食品营养、贮藏保鲜等领域的最新研究成果，让你随时掌握行业动态！ 𐟓–《食品科技》月刊，北大核心，知网收录，影响因子1.609。从专题论述到粮油加工，从食品添加剂到饮料技术，你想了解的这里都有！ 𐟌𑣀Š食品研究与开发》半月刊，北大核心，知网收录，影响因子2.236。专注于食品营养基础理论研究、新工艺研究等领域，为你的科研之路提供有力支持！ 𐟍𖦜€后推荐的是《食品与发酵工业》半月刊，北大核心，知网收录，影响因子高达2.295！这里汇聚了食品科学与工程、发酵工程等领域的顶尖论文，是你学术研究不可或缺的参考！ 𐟎‰以上就是几本超赞的食品与发酵工业期刊推荐啦！希望对你的学习和研究有所帮助哦！

𐟍”𐟓š 食品科学领域顶级期刊推荐 𐟓–𐟔 𐟎“ 食品专业的同学们，你们是否在寻找学术上的灵感与突破？这里有一份食品科学领域的顶级期刊清单，帮助你及时掌握最新研究动态！ 1️⃣ 《现代食品科技》𐟓– ✅ 北大核心，知网收录，影响因子2.023。涵盖食品营养、贮藏保鲜、食品加工等多个领域。 2️⃣ 《食品研究与开发》𐟍Ÿ ✅ 同样来自北大核心，知网收录，影响因子2.236。专注于食品营养基础理论研究、新工艺研究等。 3️⃣ 《食品科学》𐟥抢œ… 被誉为食品科学的殿堂，影响因子高达3.472。涉及食品化学、微生物学、生物化学等多个学科。 4️⃣ 《食品与发酵工业》𐟍𖊢œ… 深入探索食品科学与工程、发酵工程等领域，影响因子2.295，为产业创新提供有力支持。 5️⃣ 《食品科技》𐟍š ✅ 月刊形式，影响因子1.609。涵盖粮油加工、食品添加剂等实用技术领域。 6️⃣ 《中国食品》𐟥⊢œ… 聚焦食品教学、检测、实验等领域，是了解国内食品行业动态的重要窗口。 𐟚€ 这些期刊不仅影响力广泛，而且收稿范围广泛，为你的学术研究提供丰富的资源和灵感。赶快收藏起来吧！𐟌Ÿ

𐟍𝯸食品研究与开发领域顶级期刊推荐 𐟓š《食品安全导刊》：旬刊，知网收录，影响因子0.313。专注于食品安全问题、管理、控制举措及粮食安全风险等领域。 𐟓–《食品科技》：月刊，北大核心，知网收录，影响因子1.609。涵盖粮油加工、食品技术、添加剂、饮料技术等专题。 𐟓˜《现代食品》：半月刊，知网收录，影响因子0.565。主要涉及粮食储藏、运输、机械、食品科技及包装等方面。 𐟓š《现代食品科技》：半月刊，北大核心，知网收录，影响因子2.023。专注于食品营养、贮藏保鲜、加工及生物工程等领域。 𐟓–《食品与发酵工业》：半月刊，北大核心，知网收录，影响因子2.295。发表食品科学与工程、发酵工程及食品安全等方面的研究论文。 𐟓˜《中国食品》：半月刊，知网收录。涵盖食品教学、检测、实验及营养与健康等方向。 𐟓š《食品科学》：半月刊，北大核心，知网收录，影响因子3.472。涉及食品化学、微生物学、生物化学及食品质量与安全等领域。 𐟓–《食品研究与开发》：半月刊，北大核心，知网收录，影响因子2.236。专注于食品营养基础理论研究、新工艺研究及食品卫生等方面。

INT J FOOD MICROBIOL国际食品微生物学杂志SCI期刊

《中国食品工业》国家级，知网，半月刊 25.2月版面 3月底出刊，3版5000字符收稿范围：食品烹饪等专业教学，食品安全检测，食品加工，食品仓储物流，食品包装与机械，食品企业经营管理，饮食保健膳食，食品营养卫生，农产品，烟酒糖茶饮水，食品微生物检验等。#期刊发表论文发表# #论文发表# #高级职称#

生物工程期刊推荐：这些期刊你一定要知道！大家好！今天为大家整理了几篇生物工程的优质期刊，希望对需要的朋友们有帮助⚠️ 𐟎Š生物工程学报》 CSCD 核心，月刊，影响因子:1.836 知网收录，中科院微生物研究所主办 𐟧줸𛨦栏目: 综述、环境生物技术、工业生物技术、合成生物技术、农业生物技术、医药生物技术、高校生物学教学等 𐟎Š生物医学工程学杂志》科技核心，双月刊，影响因子:1.574 知网收录，四川大学华西-医-院主办 𐟑袀𐟔즔𖧨🦖𙥐‘: 生物工程、医学工程,人工器官、生物材料、生物力学计算机在生物工程中应用等方面 𐟎Š化学与生物工程》科技核心，月刊，影响因子:0.929 知网/维普/万方，湖北省化学研究院主办 𐟔즔𖧨🦖𙥐‘: 综述、生物化工合成、发酵工程、酶工程、生物化剂、清洁化工生产技术等方面 𐟎Š生物学杂志》科技核心，双月刊，影响因子:1.187 知网/维普/万方，6000 字以内 𐟌𓦔𖧨🦖𙥐‘: 综述、生物工程、分子生物学、动物、植物微生物、生态环境及生理、生化、遗传、生物技术等 𐟎Š生物加工过程》科技核心，双月刊，影响因子:1.347 知网/维普/万方，南京工业大学主办 𐟒Š收稿方向: 生物工程研究、生物技术与化工技术方面的新技术、新成果和新进展、生物制造、生物资源、生物医药等 𐟎Š生物技术》科技核心，双月刊，影响因子:0.594 知网收录，7000 字以内，双月刊 𐟌𑦔𖧨🦖𙥐‘: 综述、生物技术工程、微生物、医药、农林、食用菌、轻工食品、环保、食用菌及相关生物学领域

食品专业必看！高性价比期刊推荐𐟓– 嘿，食品专业的小伙伴们，今天给大家整理了一些性价比高、录用速度快的期刊，绝对是你们的宝藏清单！无论是为了毕业、加分、评奖还是评职，这些期刊都能帮到你们！《现代食品》收录渠道：知网、万方、维普收稿方向：粮食储藏、粮食运输、粮食机械、食品科技、食品包装、食品卫生、食品安全、食品检测、食品分析、食品物流、农产品、水产品安全检测、绿色食品检测《中外食品工业》收录渠道：万方收稿方向：分析检测、食品微生物、食品检验检测、农兽药检测、病虫害防治、乡村振兴、农产品、工艺技术、食品安全、食品检测技术、医食保健、食品机械、营养保健《中国保健食品》收录渠道：万方收稿方向：健康指南、营养课堂、护理与干预、诊断与治疗、饮食文化、生活百科、中医与中药、养生与康复、食品安全、保健与康复《中国食品》收录渠道：知网、万方、维普收稿方向：食品相关的教学、食品检测、食品实验、麻辣食评、营养与健康、食品工艺、食品文化趣谈、部位信息联播、食品安全相关《食品界》收录渠道：知网、万方、龙源、维普收稿方向：食品物流、食品经济、食品营销、饮食文化、食品健康选对期刊真的很重要，如果你们还不知道怎么选，可以随时找我哦！希望这些推荐能帮到你们，加油！𐟒ꀀ

#我要上热门# 想要遵循抗炎饮食，不一定必须选择价格较贵的食物，也不一定必须颠覆日常的饮食习惯。研究证明，只要给日常主食做一个小的改变，就能在40天内让全身炎症明显下降！这种“宝藏”食物很多人都没吃够！主食一个小改变，全身炎症都下降！ 2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。研究人员分析了北京市120名中老年参与者，平均年龄为64岁。通过主食替代比较了全谷物和精制谷物消费对免疫炎症的影响。参与者被随机分2组： 1.全谷组：全谷物、糙米等； 2.精制谷物组：小麦粉、精制大米等。全谷物替代精制主食干预6周后，研究人员对循环炎症细胞因子分析发现：全谷物组的炎症因子平均水平显著低于精制谷物组。进一步分析发现，干预6周后，全谷物组的丁酸水平显著高于精制谷物组。全谷物富含膳食纤维，肠道微生物发酵膳食纤维后会产生短链脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸，这些短链脂肪酸可能起到免疫调节和抗炎作用。总的来说，这项研究显示，在不改变整体饮食习惯的情况下，只需用全谷物代替主食，就能明显降低全身炎症水平。粗粮≠全谷物，很多人吃错了 “全谷物就是粗粮吧？”很多人都会把粗粮与全谷物画等号，其实它俩并不是一回事。全谷物最大的特点就在一个“全”字上，很多人在超市里买的玉米面、碾碎小麦或全麦面包之类的粗粮食物，有可能都不是全谷物。上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主管营养师牛杨2024年7月在中国营养学会微信公号刊文指出，全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等四个部分的谷物，可减少因加工而导致的营养素的损失。谷胚：含有蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质等。胚乳：含有淀粉和少量蛋白质等。糊粉层：含有蛋白质、脂肪、丰富的B族维生素、矿物质等。谷皮：含有膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物化学物。人民日报健康客户端图。张霞设计全谷物对人体好处太多了！注册营养师杨瑾2024年8月在四川省营养学会微信公号刊文指出，吃点全谷物给身体带来的好处不少！ 1. 维持健康体重由于全谷物中含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，因此与等量的精制谷物相比更有助于控制体重。 2. 降低心血管病风险用全谷物替代精制谷物能降低血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平。 3. 降低糖尿病风险全谷物的消化吸收速度比精制谷物慢，因此可以延缓葡萄糖的吸收，有助于控制血糖、改善胰岛素敏感性。 4. 降低患癌风险全谷物可促进排便，减少粪便中致癌物质在消化道的停留时间，而且其中的膳食纤维在肠道中发酵可产生有益的短链脂肪酸，从而可以降低肠道癌症风险。 5. 有益肠道健康全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维，例如，燕麦和青稞中的葡聚糖，这些成分不仅有利于降低心血管病风险，还可以改善便秘，刺激肠道有益菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的生长，还可促进肠道菌群的稳定性和多样性，从而降低肠道疾病风险。健康吃全谷物，记住这4点 1. “全谷物+细粮”搭配吃建议全谷物和精白米面搭配吃，比如二米饭、八宝饭都是推荐的做法。采用电饭锅的杂粮饭功能或压力锅能做出口感软烂的杂粮饭或粥，用豆浆机、破壁机制作五谷豆浆或杂粮米糊也是不错的选择。 2. 循序渐进食用刚开始尝试的人群可从少量逐渐增加，从口感相对软糯逐渐过渡至粗硬。因为全谷物中含有大量膳食纤维，会对胃肠道造成一定的压力。特别是对于老年人、儿童及消化功能较弱的人来说，不可过量食用。 3. 学会挑选全谷物食品北京积水潭医院营养科营养师林彤2021年在医院微信公号刊文指出，市场上种类繁多的食物中，包装上写着“多种谷物”“五谷杂粮”“粗粮”等字样的谷物食品，并不一定都是全谷物食品。想搞清楚它们到底算不算全谷物食品，最简便有效的方法就是看清食品标签。要选择配料表中第一位是全谷物的食品，如“全麦粉”“黑全麦粉”“全玉米”等字样。 4. 不要自行加调料林彤表示，有些人在吃杂粮的时候，总觉口味清淡，喜欢在里面加点“料”，比如喝各种杂粮粥要放白糖、做杂粮主食馅料加很多油、盐，这些都要尽量避免。吃杂粮时尽量遵守“三少原则”：少油，少糖，少盐。

江南大学生物工程学院周景文教授简介周景文，江南大学生物工程学院教授，博士生导师。学习经历 𐟎“ 1999.9-2003.7：华中农业大学食品科学技术学院，食品科学与工程专业，工学学士 2003.9-2006.7：华中农业大学生命科学技术学院，微生物学专业，理学硕士 2006.9-2009.6：江南大学生物工程学院，发酵工程专业，工学博士工作经历 𐟒𜊲009.06-2011.06：江南大学生物工程学院，校聘副教授 2011.06-2014.10：江南大学生物工程学院，副教授、硕士生导师 2012.03-2013.03：哈佛大学化学与化学生物学系，博士后 2013.03-2013.04：康奈尔大学营养科学系，访问学者 2014.10-至今：江南大学生物工程学院，教授、硕士生导师 2015.10-至今：江南大学生物工程学院，教授、博士生导师研究方向 𐟔스𘻨恤𛎤𚋥𞮧”Ÿ物代谢工程和合成生物学研究，特别是强化微生物合成植物天然产物。学术成果 𐟓Š 承担《代谢途径工程》和《合成生物学》等本科和研究生课程教学工作，指导本科生获得全国生命科学竞赛一等奖、国际基因工程机器大赛(iGEM)金奖等。承担和完成国家重点研发计划项目、863计划课题、国家自然基金青年/面上/优秀青年项目等科研项目10项。在Microbiology and Molecular Biology Reviews、Trends in Biotechnology、Nature Communications、Green Chemistry和Metabolic Engineering等期刊发表SCI论文218篇，授权发明专利115项。相关工作实现了多项发酵产品的工业生产。荣誉和奖励 𐟏† 曾先后获得国家技术发明奖二等奖(2015年，排名2/6)、中国专利金奖(2014年，排名3/4)、教育部科学技术二等奖(2020年，排名1/9)、中国轻工业联合会技术发明奖一等奖(2013年，排名2/5)等科研奖励。入选国家自然科学基金优秀青年科学基金(2018年)、教育部青年长江学者(2017年)、江苏省特聘教授(2016年)、江苏省五四青年奖章提名奖(2016年)、江苏省六大人才高峰计划(2015年)、教育部新世纪人才计划(2012年)、全国优秀博士学位论文(2011年)等。

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