本文为FoodTalks原创，转载请联系授权。

近日，百兴食品推出了一款新型菌菇调味品——「9菇鲜」。

据百兴食品介绍，「9菇鲜」作为其2024年的明星产品，未采用传统的大豆、小麦等常见的酱油酿造原料，转而采用美味牛肝菌、黄牛肝菌、松茸等九种野生菌菇作为原料进行精心提取。「9菇鲜」不仅避免了麸质、小麦、大豆、虾蟹、坚果等五大常见过敏原，降低过敏风险，同时也保留了菌菇的鲜美与营养。

据百兴食品介绍，这款调味汁适合用于白灼提鲜、清汤增味以及宝宝辅食。百兴食品强调，适合儿童的调味汁，关键点在于安全性，除了0添加、是否低盐，减少过敏原成分也十分重要。

百兴食品表示，儿童相较于成人更易发生过敏症状，主要源于其免疫系统发育尚未成熟及肠道屏障功能不完善。这两大因素使得儿童在面对大分子异性食物蛋白时，更易引发过敏反应。

据介绍，百兴食品的百山祖此次推出的「9菇鲜」系列调味品，对过敏体质的成人和小孩较为友好，同时在生产过程中按照十大认证标准和风险控制体系，产品不含防腐剂、色素及食品用合成香精，同时进行了300项农残及重金属检测。

浙江百兴食品有限公司，于1996年在浙江庆元创立， 专注于食用菌领域，拥有从种植、研发、加工、品牌建设到第三产业的完整食用菌产业链，旗下拥有「百山祖」「百兴」「美食妙厨」「蕴本」「蘑锅」「大地素养 GRACE OF EARTH」「生机山野 VIGOROUS MOUNTAINS」等品牌。

百兴食品围绕菌菇类产品进行深度加工和延伸，已开发出了含干鲜食品、佐餐酱、调味品、预制菜、方便食品、真菌酵素在内的多种产品形态。百兴食品的省级重点研究院近10年来聚焦“无敏”研发，研究院的工程师们始终认为“无敏”将是产品端最大的差异化，与江南大学及专家外援展开了此项目的合作。

随着「9菇鲜」正式上市，百兴食品表示，将继续深耕健康食品领域，不断创新研发，为更多消费者带来安全、健康、美味的饮食解决方案，共同推动调味品行业的标准提升与健康发展。               

本文图片及封面图来源：百兴食品

提示：

*本文为FoodTalks原创，转载请联系Kiki（微信：Lynn-FBIF）。

*资讯投稿与商务合作，请查看“FoodTalks商务合作方案”，并联系Bobo。

加入微信群

*如遇二维码失效无法加群，请联系工作人员Lemon（微信号：FBIF_Lemon）。

关注公众号

点击获取更多全球食品资讯