三伏要喝三豆汤（祛火、解乏、消痱子）

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青水zy

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今日入伏，开始进入最难熬的三伏天了。三伏天喝什么最好？首选三豆汤。三豆是指绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，脾胃虚寒的人不能经常喝，但有黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。体质一般人也能喝，不会给脾胃功能带来不利影响。三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿。经常喝还能消除热毒带来的痱子、痘痘、湿疹哦！此方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》，很安全，可以当糖水喝，是味道超好的药茶，小孩子也可以放心喝的，为家人健康一起做吧！（这个量我加了1000毫升水，20克冰糖，做三碗）

三豆汤的用料

绿豆 20克	赤小豆 20克
黑豆 20克	冰糖适量
水适量

三豆汤的做法

步骤1

将豆子洗净，清水浸泡1个小时。

步骤2

将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时。

步骤3

待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可。这是按传统方法煮制而成的，煮制过程中汤汁会耗掉一部分。这里再给大家推荐一种巧煮方法：豆子不用泡，洗干净直接放锅中加水煮5分钟关火，焖一个小时，期间不要揭开锅盖。之后再反复两个或三个程序，直到豆子焖到自己满意的状态。这种方法省火，就是焖的时间长一些，汤汁不流失哦。用耐热玻璃锅焖煮效果好。

步骤4

放凉后连汤带豆一起食用

步骤5

清热解暑三豆汤

三豆汤的烹饪技巧

1、消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，有清热健脾的效果。 2、三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好。 3、我也第一次按这个方子做，黑豆没煮烂，有嚼头。喜欢吃烂点的口味的，提前把黑豆多泡一段时间，绿豆容易烂可以不泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

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分类：饮品煮香早餐下午茶

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