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肝癌转化医学术语新上映_肝癌诊断最新标准指南(2024年12月抢先看)

内容来源：合毅科技所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

肝癌转化医学术语

马兜铃酸致癌？折耳根还能吃吗？ “凉拌折耳根，折耳根炒肉，巴适得很！”折耳根可是四川人的心头好。春天刚发芽的折耳根，爽脆生甜，餐桌上摆点折耳根，连饭都能多吃两碗。不过，有人却对这种特殊的气味无法接受，觉得“仿佛当头一棒，脑袋嗡的一下，差点被送走。” 最近还有传言说，折耳根含有致癌物，这到底是怎么回事？折耳根还能吃吗？这个传言主要涉及到一种物质——马兜铃酸。2017年，《科学-转化医学》期刊发表了一篇关于马兜铃酸的论文，明确表示含有马兜铃酸的中草药是导致亚洲地区肝癌的重要因素之一。研究者通过调查发现，在中国大陆地区，47%的肝癌与马兜铃酸诱导的细胞突变相关，这一比例在台湾省高达78%，在东南亚则是56%。世卫组织曾将马兜铃酸认定为I类致癌物，具有肾毒性，长期食用会导致癌症发生。不过，折耳根致癌这个说法从头到尾都是一场“误会”。折耳根里不含马兜铃酸，但含有马兜铃内酰氨。马兜铃内酰氨是马兜铃酸的代谢产物，也广泛存在自然界中。马兜铃内酰氨有很多种，毒性也各不相同，其中毒性最大的是马兜铃酸酰氨I，而折耳根所含有的是马兜铃酸酰胺BII，和马兜铃酸酰氨I没有关系。目前的研究里，并没有检出折耳根里有马兜铃酸酰氨I。而且，目前也没有直接证据表明，折耳根里的马兜铃酸酰氨BII具有肾毒性或致癌性。所以，折耳根中没有检出对人体有害的马兜铃酸和马兜铃酸酰氨I，而且折耳根对我们来说还有一定的健康保障。折耳根在南方地区广泛分布，而且还有“养生菜”的说法。作为食物，折耳根对身体有益并不代表其可以代替药物治病，如果喜欢折耳根的味道，适当吃一些就行了，没有必要去追求它的这些功效。总之，大家还是可以安心地食用折耳根的。折耳根之神会保佑每一个孩子。𐟌🀀

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