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国际期刊《食品》论文下载_国际期刊《食品》论文参考(2024年12月最新版)

内容来源：合毅科技所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

国际期刊《食品》论文

浙大博士生如何用动漫爱好发表顶刊论文浙江大学管理学院市场营销系的周欣悦教授和她的2019级博士生闫霄，联合香港理工大学的姜宇威教授，共同撰写了一篇名为《虚拟偶像的感知效果：从二次元到现实》的论文。这篇论文在国际顶级期刊《Journal of Marketing》上发表。闫霄，这位喜欢动漫、关注网络发展的“二次元少年”，在观看虚拟偶像洛天依的网络直播带货时，发现并不是所有产品都适合用虚拟偶像代言。对此，他产生了浓厚兴趣，并深入研究了虚拟偶像的“感官缺陷”。在接受浙江大学管理学院的专访时，闫霄分享了他的科研经验和心得。以下是他的一些精彩回答：如何从直播中找到科研灵感？ 𐟎슠 虚拟偶像洛天依带货食品和酒水的效果似乎不如其他产品，演唱会上也没有人想要上台和初音未来握手拥抱。这让他开始怀疑虚拟偶像是否适合带货。在这项研究中，你做了哪些工作？ 𐟔슠 他参与了实验材料的设计、数据收集和二手数据的整理和分析。研究过程中遇到了哪些挑战？ 𐟏ž️ 实验材料设计面临困难，因为很难找到西方面孔的虚拟偶像；研究缺乏理论支撑；涉及五种感官的研究需要更多时间和精力。如何成功发表国际顶刊？ 𐟏… 在选题方面，他喜欢从实际出发提出研究想法；良好的合作团队是科研成功的关键；培养并保持良好的科研习惯也是必不可少的。如何在学术研究中平衡登顶与欣赏沿途风景？ 𐟌„ 社科文章的发表周期较长，考验心态。应该享受此刻沿途的风景和脚下踩着的石头。未来的科研目标是什么？ 𐟌Ÿ 他希望能在目前的研究课题上拓展更多新研究项目，并拓展自己的合作网络。闫霄的科研经验对于博士生、青年学者等科研工作者来说，具有很大的学习意义。他的故事告诉我们，科研不仅仅是追求顶刊，更是享受过程、发现新知的过程。

安徽医药杂志：审稿快，影响力大！ 𐟓㠥Œ𛥭槕Œ的朋友们，千万别错过这篇！《安徽医药》杂志由安徽省药学会主办，安徽省食品药品监督管理局主管，是医药学领域的权威学术期刊。自1997年创刊以来，它一直致力于为医学界提供高质量的原创研究、综述和评论。 𐟓Š 该杂志是一个综合性月刊，主要涵盖医学领域的最新进展。它的主要栏目包括药学研究、药物分析、药物与临床、临床医学、医院药学、药品不良反应、医药教育等，为医学界提供全面的学术交流平台。 𐟌 《安徽医药》被多个国际和国内知名数据库收录，包括中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）和美国化学文摘（CA），显示出其学术影响力和质量。 𐟌Ÿ 近年来，该期刊的影响因子、总被引频次和基金论文比均逐年攀升，进一步证明了其在医学领域的学术价值。 𐟑颀⚕️ 无论是临床医师、药师还是制药界科技人员，都可以通过《安徽医药》了解国内外医药学的最新研究进展和临床药学、药品监督管理及药品生产、经营的重要信息。 𐟓⠥悦žœ你对其他期刊或方向感兴趣，随时可以进一步了解！

争优争先争效｜我校本科生以第一作者在国际食品知名期刊发表论文争优争先争效｜我校本科生以第一作者在国际...「武夷学院超话」

𐟓–《首都食品与医药》杂志最新录用通知𐟓‹ 𐟓𐠦‚志名称：《首都食品与医药》（前身为《首都医药》） 𐟌 国际刊号：1005-8257 𐟏⠥›𝥆…刊号：10-1288/R 𐟏堤𘻥Šž单位：《首都食品与医药》杂志社 𐟏† 杂志级别：省级期刊 𐟎–️ 获奖情况：医药类权威期刊 𐟓… 出版周期：半月刊 𐟓ˆ 影响因子：0.30 𐟓š 文献量：32116 𐟔 被引量：62297 𐟓堤𘋨𝽩‡：970308 𐟒𜠥Ÿ𚩇‘论文量：1397 𐟓 收录省份：湖北、广东、天津、江西等 𐟔 医学全科收录，护理也可

黑龙江畜牧兽医，学术交流平台！ 𐟓š 黑龙江畜牧兽医杂志，作为畜牧类期刊中的佼佼者，是北核期刊之一，专注于畜牧食品、饲料和畜牧等农业领域的学术交流。 𐟌 该杂志不仅在国内享有盛誉，还积极参与国际学术交流，被多个国际著名检索系统收录，包括《化学文摘（美国）》。 𐟏… 杂志曾多次获得国家级学术期刊的荣誉，如国家首批A类学术期刊、RCCSE中国学术期刊(A-)等，展现了其在学术研究领域的影响力。 𐟓… 杂志的出版周期为月刊，内容涵盖饲草、饲料与添加剂、动物保健品研究、特种动物研究等多个领域，为读者提供丰富的学术资源。 𐟔 在最新的科学引文数据库（SCD）来源期刊（2023）中，黑龙江畜牧兽医杂志再次入选，证明了其学术价值。 𐟓ˆ 杂志的ISSN号为1004-7034，是国家农业科学院主管的学术期刊，为畜牧行业的研究者提供了一个高质量的学术交流平台。 𐟓 杂志的每一期都包含众多高质量的学术论文，如低温胁迫对不同品种紫花首猎种子萌发的影响、山花黄苓提取物对妊娠母猪繁殖性能及哺乳仔猪生长性能的影响等，展示了畜牧兽医领域的最新研究成果。 𐟌Ÿ 无论是对畜牧行业感兴趣的研究者还是学生，黑龙江畜牧兽医杂志都是一个值得关注和阅读的学术期刊。

红烧肉香气秘籍：科学揭晓独特风味 2024年7月，江南大学张晓鸣教授团队在国际食品顶级期刊《Food Chemistry》（Q1，IF2023=8.5）上发表了一篇题为“Characteristic volatile compounds contributed to aroma of braised pork and their precursor sources”的研究论文。该研究通过气相色谱-质谱-嗅闻法（GC-MS-O）、气味活性值以及香气重组和缺失实验，深入解析了传统红烧肉的特征香气化合物。通过GC-MS检测，共发现了56种挥发性化合物。分子感官科学试验进一步表明，己醛、辛醛、壬醛、(E)-2-辛烯醛、2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、甲硫醇和二甲基三硫醚是红烧肉的特征香气化合物。偏最小二乘法回归（PLSR）分析结果显示，己醛、庚醛、2-戊基呋喃、壬醛、(E)-2-辛烯醛对脂肪味有显著贡献；甲硫醇、二甲基二硫化物、二甲基三硫化物、辛醛对肉香味有显著贡献；3-羟基-2-丁酮、2-糠醛对酱香味有显著贡献；而2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇对甜香味和焦糖味有显著贡献。通过构建模型试验，发现瘦肉比皮下脂肪产生更多的醛类、醇类、酮类和含硫化合物。调味料（蔗糖、料酒和酱油）一方面会促进L-乳酸乙酯、2-乙酰呋喃、2-糠醛、5-甲基-2-糠醛、2-甲基吡嗪和2-乙酰吡咯的形成，另一方面降低了脂质氧化产物的含量，从而赋予了中国传统红烧肉的特有香气。

《保健食品》杂志：护理营养权威《中国保健食品》杂志，医学类国家级期刊，万方收录，月刊。主要收录护理和营养相关的医学研究论文。 𐟓Š 国内刊号：CN:11-4517/R 𐟓 国际刊号：ISSN:1009-7023 𐟏堤𘻧•位：国家中医药管理局 𐟏⠤𘻥Šž单位：中国中医药科技开发交流中心 𐟓… 审稿周期：60个工作日 𐟔 查重要求：万方检测15%以内 𐟓 作者数量：最多4个作者 𐟓ž 通讯作者：可刊登通讯作者 𐟓„ 收录链接：万方 𐟓– 栏目设置：饮食与营养、保健与康复、中医与中药、科研与探索、护理与干预、治疗与诊断 𐟓… 每期页码：201页（每期约67篇论文） 𐟓 审稿难度：中等 𐟔 核心字样：无 𐟓– 能否查稿：不查稿 𐟓… 邮发代号：无 𐟓„ 刊号类型：纸质刊号《中国保健食品》杂志致力于为读者提供最新、最全面的护理和营养信息，是医学领域的重要参考。

医学期刊杂志排名 𐟎‰医学界的小伙伴们，快来看看这些高录用率的医学核心期刊吧！无论是毕业论文还是职称评审，这些期刊都是你的不二选择！ 1️⃣ 《实用医学杂志》双核心期刊主管单位：山东省卫生厅出版周期：半月刊国内刊号：44-1193/R 国际刊号：1006-5725 主要栏目：述评、专题笔谈、专家论坛、基础研究、实验研究、临床研究、临床总结、药物与临床 2️⃣ 《中国现代医学杂志》双核心期刊主管单位：中华人民共和国教育部出版周期：半月刊国内刊号：43-1225/R 国际刊号：1005-8982 主要栏目：论著、实验研究、临床研究、临床报道、经验报道、学术交流、病例报告 3️⃣ 《中国医师杂志》科技核心主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会出版周期：月刊国内刊号：43-1274/R 国际刊号：1008-1372 主要栏目：专家论坛、论著、诊疗经验、物理诊断与临床、药物与临床、检验与临床、综述、卫生事业管理 4️⃣ 《临床与病理杂志》科技核心主管单位：中华人民共和国教育部出版周期：月刊国内刊号：43-1521/R 国际刊号：1673-2588 主办单位：中南大学主要栏目：综述、论著 5️⃣ 《安徽医药》科技核心主管单位：安徽省食品药品监督管理局出版周期：月刊国内刊号：34-1229/R 国际刊号：1009-6469 主办单位：安徽省药学会主要栏目：综述、药学研究、药物分析、药物与临床、临床医学、医院药学、药品不良反应、医药教育 ✅想要顺利发表医学论文？这些期刊是你的不二之选！赶紧收藏起来吧！

咖啡中不仅有咖啡因，还包括多酚成分，多酚具有抗氧化和抗炎特性，可减少人体的氧化应激。然而，人们对多酚如何与食物中的其他分子相互作用知之甚少。此前，丹麦哥本哈根大学的研究人员在《食品化学》和《农业与食品化学》期刊上发表了2篇新研究论文。图1。研究发现，在咖啡中入牛奶，可以增强咖啡的抗炎作用，使免疫细胞的抗炎效果翻倍。在第一项研究中，研究人员人为地使免疫细胞发炎，分析了多酚-蛋白质结合在实验室条件下对免疫细胞的影响。其中，一组细胞接受了与氨基酸发生反应的多酚，另一组细胞接受了相同剂量的多酚，还设置了对照组。研究发现，当多酚与氨基酸发生反应时，它对免疫细胞炎症的抑制作用增强。与单独使用多酚相比，用多酚和氨基酸组合处理的免疫细胞在抗炎方面的效果是仅添加多酚的细胞的两倍。在第二项研究中，研究人员分析了这些分子是否会在加牛奶的咖啡中相互结合。实际上，咖啡豆富含多酚，而牛奶则富含蛋白质。研究发现，在加牛奶的咖啡中，多酚和蛋白质之间的反应也会发生。研究人员表示，这些有益的多酚-蛋白质相互作用很可能发生在其他食物组合中，例如肉类和蔬菜或水果加牛奶，也会发生这种反应和潜在有益的抗炎作用。 #咖啡与健康# #抗炎饮食# #健康科普# #正式确诊为健康人# #女性健康# #咖啡日常# #咖啡推荐# #抗炎生活#

首都食品与医药杂志：国家级期刊录用指南《首都食品与医药》杂志是国家级的知网期刊，涵盖了多个省份的期刊目录，包括福建、天津、辽宁、广东和江西等。以下是关于该杂志的详细信息： 𐟓Š 主管单位：北京市食品药品监督管理局 𐟓‘ 主办单位：《首都食品与医药》杂志社 𐟓Ÿ 国际刊号：1005-8257 𐟓⠥›𝥆…刊号：10-1288/R 𐟓œ 杂志历史：《首都食品与医药》杂志自1994年创刊以来，一直是北京市优秀科技期刊。 𐟓– 学术影响力：该杂志发表的论文在多个领域具有广泛的影响力，包括医学、药学和食品科学等。 𐟓ˆ 收录范围：杂志收录了大量关于首都地区食品与医药领域的最新研究成果和实践经验。 𐟓 发表渠道：通过《首都食品与医药》杂志，您可以稳定发表职称论文，同时也可以出版专著和著作。 𐟔 检索方式：您可以通过知网等学术数据库检索到该杂志的最新研究成果。 𐟓… 出版周期：杂志每月上半月刊出版，为您提供及时的学术信息。 𐟓⠦𓨦„事项：在发表文章时，请确保内容的质量和原创性，以符合国家级期刊的标准。

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