当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

咖啡风味论文权威发布_咖啡心情短语(2024年12月精准访谈)

内容来源：合毅科技所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

咖啡风味论文

COSTA红杯咖啡，情绪加油站！刚到英国的那两周，真是个磨练人的日子。论文被打回重写，环境陌生，整个人都快要崩溃了。有一天，和当地的一个同学聊天，他竟然主动提出帮我修改论文。我们约在COSTA，那家红色的店在深秋里显得特别温暖。坐在那里，看着窗外的落叶，负面情绪仿佛都被香醇的咖啡带走了。感恩的心情，也让我有了帮助别人的动力。从那以后，每次经过COSTA，都感觉生活中的小情绪都能被抚慰，仿佛有种莫名的力量。最近看到COSTA推出了便携的速溶咖啡——冰萃即溶咖啡，我第一时间就买了！一盒里有12个迷你红杯咖啡粉，方便随身携带。不管是办公还是出差，随时随地都能来一杯，让自己精神满满地面对一天的工作生活。每一盒都有三种口味，每个口味都有自己的专属颜色，而且用的是门店同款的咖啡豆：灰色𐟤意式拼配（中深度烘焙）：浓郁的坚果和巧克力风味，建议在热牛奶里倒入咖啡粉，能很快溶化，口感非常浓郁醇厚，这也是我最喜欢的口味。橙色𐟧ᦋ‰美秘鲁（中浅度烘焙）：清新的红莓果香味，喜欢黑咖啡的朋友一定会觉得它很地道。建议搭配冷水或热水冲泡。蓝色𐟒™洪都拉斯（中度烘焙）：焦糖风味里带着馥郁的黑莓香气，口感顺滑且层次丰富。建议用谷物奶冲泡，比如燕麦奶，更能有醇厚的口感。 COSTA迷你红杯的一个加分点是，它的杯身都是可回收的全食品级材料，喝完可以保留空杯，参加COSTA的回收计划。当然，你也可以重复利用，比如我用它来装耳饰和戒指，效果也很不错。家里存着很多各种品牌的便携咖啡罐，讲真，COSTA冰萃即溶咖啡在口味上还是胜出。老牌咖啡的新包装，让好的咖啡更便携。深夜加班、飞机误点，都能来一杯迷你红杯咖啡，帮你重新找到愉悦的心情。

花穗咖啡豆：珍品风味揭秘花穗咖啡豆是一种来自南非莫桑比克的罕见咖啡品种，其种植历史可以追溯到1620年，当时荷兰移民将咖啡种子带到了南非。这种珍贵的花穗种咖啡目前仅在象牙庄园种植，年产量大约只有50公斤，是世界上最稀有的咖啡之一。花穗种咖啡具有高耐热性、低降水要求、高降水季节性和快速的果实发育特性，从开花到成熟果实仅需4个月的时间。象牙庄园的庄园主查尔斯ⷤ𘹥𐼦㮥…ˆ生多年来一直在咖啡行业从事不同的工作，他亲力亲为地帮助农民生产咖啡，也曾完成关于小农咖啡生产的硕士论文，甚至还和农民一起推广和实现良好的咖啡种植实践。为了种植花穗种，查尔斯先生作为南非唯一一位获得Q-Grader的咖啡专家，对整个咖啡产业都很熟悉，他对于咖啡种植业到咖啡烘焙到线下零售都有着丰富的经验。在口味方面，日晒处理的花穗咖啡豆的风味描述为：香料、草本、丁香、豆蔻、金酒、甘草、陈皮。而水洗处理的花穗咖啡豆的风味则包括：豆蔻、芝麻、雪松、琥珀、枫糖、肉桂、陈皮、丁香。 2022年，有人买了一斤花穗咖啡豆自己烘焙品尝，因豆子实在太小没有任何烘焙方案可以参考，烘焙过程中基本豆子也不会噼里啪啦爆，很难判断发展率，最后仅凭经验烘焙#80烘焙色号，感觉有超浓的乌龙茶伴随着轻盈的香料甘草口感。今年有幸在生豆贸易商寄来的样品包里喝到花穗豆，分享给大家。

阆中游记：美味与美景，生活要及时行乐终于轮到我写标题党了！后悔没早点去阆中，哈哈！研三的生活真是兵荒马乱，毕业论文、考公考编、找工作，感觉每一天都在泥潭里挣扎。什么时候才能找到平衡点呢？大好春光告诉我，应该活在当下，抛开烦恼，说走就走。于是，我选择了阆中作为24年的第一站。 𐟍𒠧𞎩㟤𝓩ꌯ𜚊热凉粉 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ（超好吃！𐟘）牛肉面 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ（阆中独特风味，千万别错过！）土豆孃孃麻辣烫 𐟌Ÿ𐟌Ÿ（味道一般） ☕️ 咖啡推荐：好像似间咖啡馆 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家咖啡馆装修风格独特，拍照超出片！饮品也很精致！ 𐟥䠩宥“尝试：青桔百香果 𐟌Ÿ（15元一杯，不好喝，眼泪都能酸出来）忙碌的生活中，别忘了做个快乐的大人哦～𐟒•

如何成为冲煮冠军？我的秘籍大公开！很多人问我，拿到冲煮冠军有什么秘诀？其实，这背后是长期的积累和不断的努力。以下是我总结的一些关键点：认真对待每一次冲煮 ☕️ 首先，无论是在咖啡店还是比赛，都要认真对待每一次冲煮。这不仅有助于保持冲煮的一致性，还能让你在比赛中更加自信。比赛经验的重要性 𐟏† 比赛需要多次实践，这样才能在高压下保持冷静。大脑在高压下可能会短路，所以训练临场反应至关重要。熟读规则 𐟓š 比赛就是一场游戏，你需要了解所有规则。虽然没有教练，但我通过多次阅读规则来准备。制定流程并练习 𐟓 制定好冲煮流程，然后不断练习，直到这一切都成为你的本能。这样在比赛中你就能更加自信，因为你知道自己能做到什么。清晰表达你的冲煮逻辑 𐟗㯸比赛不是论文答辩，但你需要清晰地表达你的冲煮逻辑。只要你能煮出好喝的咖啡，并且风味描述准确，这就足够了。运气也是关键 𐟍€ 运气也是非常重要的一部分。这次比赛我运气爆棚，有朋友帮忙，让我在比赛中更加轻松。技术干货分享 𐟔犥…𓤺Ž技术方面，其实没有什么新发现，都是萃取的基础框架。我在不同阶段使用不同ppm的水来萃取，这样得到的咖啡浓度和风味都会有所不同。多尝试，多实验 𐟧ꊥ†𒧅露€件充满乐趣的事情。有时候你会因为冲得不好喝而沮丧，但有时候也会因为发现新大陆而兴奋。多尝试，多实验，用感官来验证理论。享受冲煮和比赛的过程 𐟌Ÿ 最后，希望大家都能享受冲煮和比赛的过程，不要被它们玩了。打完这次比赛，我的下一个目标是咖啡师赛。不期待结果，但期待更好的自己。愿大家都能在咖啡的世界中找到属于自己的乐趣！

如何通过调整压力来改善浓缩咖啡的萃取效果去年，我们发表了一篇关于浓缩咖啡的论文，标题有些吸引眼球，比如“完美的浓缩咖啡”和“你一直都萃取错了”。虽然这些标题可能吸引了不少点击，但实际上并没有太多新的发现。本质上，“系统性改进浓缩咖啡”是一个相当简单的概念，需要一个基本的起点和一个迭代的过程。你可以将这个基础分解为三个步骤或策略，你可以完整地执行所有步骤，或采纳其中的步骤——这由你决定！无论如何，下面是我试图简化这个基础的尝试。降低机器压力 ☕️ 首先，要明确不是每一种咖啡机都能调节压力。因此，你需要查一下，看看你的机器是否有OPV（Over Pressure Valve过压阀）或类似的东西，以及如何进行调整。如果你的机器不能降低压力，仍有两种策略可以尝试（我会很快介绍它们！）如果可以，那太好了，欢迎来到低压的世界。我们在五年多前开始这篇论文时提出了一个简单的假设：降低压力将增加萃取率并提高出品的一致性。在第一个数据集中，我们看到降低压力在这两个方面轻松胜过了9巴，而这是我们一次又一次复制的结果。不仅如此，低压力还能更容易地征服那些在更高压力下容易堵塞或出现通道效应的研磨。五年前，谈论1.低压力和它所带来的好处似乎颇具争议。但除了加上2.降低粉量和3.研磨较粗（敬请期待！），低压力是我每天都依赖的咖啡萃取的基础。所以可以的话，你也试一试，亲自体验一下吧。[加油R] 希望这些建议能帮助你更好地萃取浓缩咖啡，享受每一杯的完美风味！

阴雨秋日重返伯明翰：留学回忆录 𐟏력›ž到那座熟悉又亲切的红砖大学，阴雨绵绵的秋日别有一番风味。留学时的日子仿佛就在昨天，那些为了赶due而熬夜的日子，图书馆的灯火通明，8点日不落时逛超市，还有晴天时在Old Joe咖啡馆排长队的日子，都历历在目。 𐟓š 为了支撑一个月写完3篇3000字的论文，我和朋友约定写完就去吃火锅。我们从月初熬到月末，加上采访和写分析，真的是一场硬仗。虽然嘴上说着只为不挂科，但为了写高分论文，我们绞尽脑汁。每次都战战兢兢，生怕自己的选题老师不感兴趣，惴惴不安。最后分数出来，我们这种一篇论文100%通过的，真的是玄学。 𐟌 虽然现在没有再从事TESOL相关工作，但我依然保留着喜欢与人交流、探索不同语言的兴趣和好奇心。正如网上所说，“一年水硕一生英伦情”，虽然水与不水因人而异，但拿到Merit也是自己努力的结果。 𐟏𐠨‹𑥛𝧚„历史人文一直是我喜欢的，这也是我坚定选择英国读书的原因。怀念这一年“水硕”的时光，更多的是怀念那时没有过多忧虑、在外自由生长的自己。生活中有很多无心插柳却影响一生的决定，选择伯明翰也是其中之一。𐟫𖰟𛢜耀

库迪咖啡一周测评：太妃生酪拿铁最受欢迎最近一直在尝试库迪咖啡的各种口味，尤其是太妃生酪拿铁，简直是我的心头好！虽然已经连续喝了半个月的库迪咖啡，但毕业设计和论文的进度还是只有百分之五，真是让人有点焦虑啊。太妃生酪拿铁：清爽首选 𐟌Ÿ 这款咖啡真的是清爽到不行，特别适合不喜欢喝咖啡但又想尝试点新口味的朋友。即使不另外加糖，甜度也刚刚好。每次喝完都感觉整个人都清爽了不少，特别适合在炎热的夏天喝。冰纯萃燕麦拿铁：苦味挑战 ☕ 这款咖啡是我这几天喝到最苦的，简直有种锅烧焦了的感觉。可能是因为我加浓的原因吧，总之不太推荐给大家。如果你喜欢苦味咖啡，那可以尝试一下，但要做好心理准备哦。冰风味生酪拿铁：甜而不腻 𐟍抨🙦쾥’–啡的味道比较淡，有点像喝奶茶的感觉。对于喜欢甜食的朋友来说，这款咖啡可能会让你爱不释手。不过对我来说，甜度还是稍微欠缺了一点，可能更适合那些不太喜欢甜咖啡的人。冰风味燕麦拿铁：果香四溢 𐟍“ 这款咖啡比纯粹的燕麦拿铁要好喝一些，甜度适中，入口没有那么糊嗓子。果香和中烘的搭配让这款咖啡特别适合在冬天喝，暖暖的很舒服。总的来说，库迪咖啡的各种口味都有自己的特色，大家可以根据自己的口味来选择。希望这些测评能帮到你们，找到最适合自己的那一杯！

纽约冬天也能保持活力的7个小妙招纽约的冬天真是让人又爱又恨，尤其是当你还在读研、实习，再加上期末考试，简直是三重压力叠加！这两周我简直像是在和时间赛跑，每天都像是在打仗。不过，冬天里也有一些小事情，虽然看起来不起眼，但却能帮你撑过这段艰难的日子。音乐疗愈𐟎𖊥œ襌—美的冬天，日照时间短得让人抑郁，期末、年终、风雪天气一齐袭来。这时候，家里电视上播放着圣诞爵士乐，简直是救命稻草。每次听到那些熟悉的旋律，心里总会好受一些。温暖的室内穿搭𐟧劥䩦𐔤𘀥†𗯼Œ我就喜欢在家里穿厚厚的毛线袜和丑鞋。虽然看起来不太美观，但真的很舒服。甚至觉得袜子配Birkenstocks的Boston款鞋子，冬天感更足！周末的沙发时光⛰️ 下雪或者阴雨天后，晴天周末窝在沙发里赶论文。虽然平时总觉得书桌前才是正道，但周末在沙发上写论文也别有一番风味。通勤路上的聊天时光𐟓ž 在通勤路上和“异地”好友们打电话聊天，想到马上回国可以见面还蛮开心的。自从换了Mint（每月20美元，15GB流量），流量再也不用担心不够用，信号网速在上学上班路上甚至去滑雪时都非常靠谱，让我的2小时通勤变得不再无聊。上班路上的小确幸☕️ 上班前把每一分钟都掰成三分钟用，但上班路上买的Dunkin热咖啡让我心里觉得小小有动力一些。虽然Dunkin的广告洗脑，但今年的圣诞杯子真的很好看！礼物挑选𐟎 逛Trader Joe's和书店给朋友挑礼物。虽然我不养狗，但看到Trader Joe's的狗零食日历太喜欢了就顺手买给朋友，顺便也给自己买了一堆。这Jellycat的圣诞挂件我太满意了！这些小事情虽然看似不起眼，但却能在冬天里给你带来一丝温暖和动力。希望这些小妙招也能帮到你！

Nespresso胶囊，锁住咖啡香！作为一个咖啡狂热爱好者，lockdown期间没有咖啡喝真是要命。𐟘𕊊𐟧ᥜ襰试了无数速溶咖啡后，我终于入手了Nespresso的胶囊咖啡，真是太香了！去年买的，陪我度过了很多肝论文的日夜，真是感动。 𐟧ᦄŸ觉加奶后和星巴克买的差不多，尤其是棕色的Envivo Lungo。用胶囊咖啡不仅便宜，而且一杯能买七八颗。官网一百颗大约三四十英镑，够我喝两个月了。不过这个打出来的奶泡不能拉花哈哈。 ————— 𐟧ᥛ𞳯𜌦Ž訍好喝的胶囊！我比较喜欢只加奶的类似星巴克卡布奇诺那种口味（只能用星巴克举例了，因为全球都一个味哈哈），不喜欢很甜的那种，也不喜欢只喝黑咖啡。其实这样加了奶喝起来都差不多啦。感觉还是Nespresso 自己出的比较好喝，油脂也比较厚。星巴克自己也有出胶囊，可是还是没有Nespresso的好喝（怎么表示，就是更香浓吧） 𐟥䥤禦‚喝了几百颗...总结我比较喜欢的在图3，第一排纯色的。我一般分成按浓度来分胶囊，早上喝浓度，下午淡一点或者decaf ☑️第一排，普通款 𐟔𕤥caf ，还有黑色decaf的（没拍），底部都带红点的都是decaf的 𐟟⦞œ香，比较淡 𐟎€粉色的也比较淡，无功无过 𐟟 ⚫️我的最爱，黑色浓度最高最苦，棕色的刚好。 ☑️第二排是风味款的，加星巴克出的那些（不说了）风味还有那些限定的真的得小心买，容易踩雷哈哈哈哈哈。红色杏仁味的勉强能接受吧。绿色的好像是蛋糕味的，齁甜齁甜的，我受不了。喜欢太妃拿铁的朋友可能会很喜欢这个.... lockdown有咖啡喝还是很幸福的！

重庆探店：久坐后的元气按摩体验大家好，我是小曹！周末探店时间到𐟙‹‍♀️ 最近因为久坐看书𐟓š和写论文，感觉腰酸背痛，颈椎也不太舒服。盯着电脑久了，眼睛酸酸的，还头晕𐟘𕢀𐟒룀‚趁着周末，我决定去一家叫『元气推拿』的按摩店放松一下。 𐟓地址在龙湖时代天街12栋9楼，这家店开在商业街的写字楼里，真是别有一番风味。一进门，黄绿相间的色调和绿植盆栽𐟪𔧚„点缀，让人瞬间放松。放下包、换好鞋𐟑᯼Œ穿上宽松的按摩服𐟑š，整个过程都很舒适。 ✨第一步：净足消毒后的鹅卵石“足浴盆”按摩着脚𐟦𖯼Œ舒适的水流冲洗着脚部的每一寸肌肤，整个身体都十分放松。 𐟒第二步：专业的推拿师进行计时⌛️按摩纯手法按摩特别强调力度𐟉‘️，全程和按摩师聊得很愉快，服务也特别热情❤️。肩颈部位按完缓解很多，十分舒服𐟘Œ。按摩师还教了我一套自己拉伸的动作，真是受益匪浅。 60分钟的推拿下来，感觉一身轻松𐟑。 𐟘‹按摩完毕𐟑‰小吃区域，补充下能量8⃣️ 这里有养生银耳汤𐟥㣀咖啡☕️、茶水𐟍𕯼Œ还有核桃包、奶黄包、小点心𐟥篼Œ味道都不错，特别是银耳汤，炖得非常精心。养生汤还会定期更新，真是贴心。 𐟏 地址：时代天街12栋9楼12-15（Ps：天街D馆汉堡王对面观光电梯上九楼）如果你也感觉久坐疲累，不妨来试试这家元气满满的推拿店吧！

专栏内容推荐

1000 x 682 · jpeg
科学网—《咖啡风味化学》出版发行 - 曾凡逵的博文
素材来自:blog.sciencenet.cn
716 x 1010 · png
香料饮料研究所新闻动态香饮所在云南咖啡风味品质特性研究方面论文入选2021年度“领跑者5000—中国精品科技期刊顶尖学术论文”
素材来自:catassbri.cn