当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

食物的论文前沿信息_食物中毒自救三招(2024年11月实时热点)

内容来源：合毅科技所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

食物的论文

该研究为期一年生活方式干预糖尿病。饮食的核心原则：1～4个月减少25%的热量摄入；5～12个月维持等热量摄入。其中基本饮食原则： (1)限制加工食品摄入； (2)食用时令蔬菜和水果（每天至少600g）； (3)限制钠盐摄入； (4)食用鱼类（每周350g）； (5)食用富含纤维的食物（每239kcal的食物含3g纤维）； (6)对于水和茶的摄入无限制； (7)禁止摄入含糖饮料如汽水、果汁或“无糖”饮料； (8)咖啡每天最多2杯； (9)不鼓励饮酒。 #sci论文# #sci# #文献阅读# #科普##饮食记录# #缓解# #糖尿病逆转# #糖尿病饮食# #健康科普# #女性健康#

「一旦胖过，身体就记住了」科学家发现，肥胖带来的脂肪表观遗传改变，在减重后短时间不会复原，或是减肥易反弹的原因近日，《自然》杂志发表了一项来自苏黎世联邦理工学院科研团队的论文，科学家们分析了一批成功减重者的脂肪组织，发现曾经肥胖带来的细胞转录变化竟然在减重2年后仍然存在。在小鼠中进行的实验也发现，“胖过”的脂肪细胞会倾向于吸收更多的糖和脂肪，一旦接触高脂食物就会让小鼠以更快的速度“复胖”。

最接近完美的食物家人们，你们有没有发现，有时候吃完某些食物，感觉整个人都健康了不少？今天我就来跟大家聊聊那些被誉为“最接近完美的食物”，看看它们究竟有什么神奇之处吧！ 𐟫蓝莓：抗氧化之王蓝莓真的是我的心头好，深邃的色泽和丰富的花青素，让它成为了抗氧化的小能手。花青素可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，保持肌肤的紧致与弹性。而且蓝莓还富含黄酮类物质、维生素C、维生素E以及多种矿物质，这些营养成分共同构成了蓝莓强大的抗氧化能力。所以，姐妹们，蓝莓真的是“抗氧化之王”哦！ 𐟐Ÿ三文鱼：护心脏大脑三文鱼不仅口感鲜美，更是营养丰富的健康选择。它富含omega-3脂肪酸，这是保护心脏和大脑健康的重要营养素。每周食用两份野生三文鱼，就能帮助增加血液中的omega-3水平，同时在4周后降低omega-6的水平，进一步助力降低心脏病风险。此外，三文鱼还是优质蛋白质的极佳来源，每100克三文鱼就含有约22-25克的蛋白质，对于维持身体正常生理功能、促进肌肉质量以及伤口愈合都至关重要。 𐟥쨏 菜：丰富铁含量虽然菠菜中的铁含量每100克仅有2.9毫克，而且吸收利用率相对较低，但菠菜仍被视为补铁佳品。这主要归功于德国化学家沃尔夫在1870年发表的一篇论文，其中对菠菜的铁含量进行了夸大宣传。然而，经过科学家们的复查，他们发现虽然菠菜中的铁含量并不突出，但菠菜仍是一种营养丰富的蔬菜，值得在日常饮食中摄入。 𐟌𐦠𘦡ƒ：健康脂肪源核桃被誉为“万岁子”“长寿果”，不仅美味可口，更是健康的源泉。其丰富的营养成分，特别是高含量的不饱和脂肪酸，让核桃成为了儿童少年时期大脑成长不可或缺的营养佳品。这种脂肪酸能够有效降低胆固醇含量，对保护心血管系统大有裨益。此外，核桃中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸还能降低血液粘度，促进体内脂肪排泄，进一步促进健康。 𐟫’橄榄油：优选单不饱和特级初榨橄榄油因其高单不饱和脂肪酸含量和优质的营养成分而备受推崇。虽然其单不饱和脂肪酸含量可能略低于特级初榨，但烟点较高，适合日常炒菜使用。这种橄榄油不仅能为菜肴增添风味，还能提供丰富的营养支持，是健康饮食中的佼佼者。好啦不说那么多了，赶快去试试这些“最接近完美的食物”吧！大家有什么问题或者想了解更多的内容都可以留言告诉我哦！感谢您的关注！

𐟌𑧧‘学探索小论文：六年级学生的实验之旅𐟔슰ŸŒŸ蔬菜色彩的奥秘：探索pH对红卷心菜色变的影响𐟌ˆ 𐟍𝯸美食的魔力：分析食物的颜色与味道对食欲的影响𐟍𐊰Ÿ’禰𔦻𔧚„魔力：研究水滴在不同表面上的附着与运动特性𐟒犰ŸŒ𑦞œ汁变色：探究不同水果的酸碱性对果汁颜色的影响𐟍Š 𐟎ˆ气球的飞行：分析不同气球材质对其漂浮时间的影响𐟎ˆ 𐟒᧻🨉𒩥𔦜𚯼š研发一种能够回收雨水的饮水机，实现节水环保𐟒犰Ÿš›意回收垃圾桶：设计一个创意的垃圾桶𐟗‘️ 𐟌ˆ颜色的科学：研究不同颜色的吸热效果𐟌ˆ ❄️厨房科学：探究盐对冰融化速度的影响❄️ 𐟍€蔬莱色彩的奥秘：解析天然色素的化学反应𐟍€ 𐟌Š透明物体的折射现象：玻璃水杯的视觉魔法𐟌Š 𐟌᯸测定手中的温度：家用温度计的制作𐟌᯸ 𐟍‡蔬菜电池：实验探究蔬菜能源的可能性𐟍‡ 𐟓如何通过影子测量身高：初探三角测量法𐟓 𐟌쯸风的力量：制作风车研究风的速度和方向𐟌쯸 𐟎訇꧄𖧚„调色板：从花瓣中提取天然颜料𐟎芢™𛯸从废弃材料中创建风能玩具：再利用与可再生能源的结合♻️ 𐟌🥈駔觔Ÿ活垃圾制作生态瓶：探索微型生态系统的奥秘𐟌🀀

三本让你垂涎欲滴的美食书籍推荐大家好！最近期末复习压力山大，今天给大家推荐三本和食物有关的书，希望能让你们在紧张的学习之余也能感受到美食的魅力～《厨房里的人类学家》这本书的作者庄祖宜曾是一位人类学在读博士，但在博士论文阶段，她报名了厨师学校，从此走上了厨子的道路。书中记录了她在厨师学校学习并成为一名厨师的经历，以及在这个过程中遇到的人和事。书里还有一些料理的方子，感兴趣的朋友可以试着做做看～书中最打动我的是庄祖宜描述做饭是如何让她缓解压力的。这让我想到了自己平时忙碌一天后，给自己做一顿好吃的晚餐是最大的治愈时刻。室友还经常说我对自己太好了哈哈哈。 “他们怎知我盯着计算机老半天一个字也写不出来，摘豌豆十分钟一大碗是多么有成就感！做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气，酒水注入后沸腾弥漫于空气中，那种满足感是非常真切踏实的。” 《两个人的晚餐》这本书写的是一位父亲与他的女儿在妻子过世后与家人和朋友相处的细节。这位父亲的妻子邱池是一位美食专栏作家，对食物的见解十分犀利与幽默。本书几乎每一章的开头都会引用邱池的作品，然后引出故事。 “有些食物靠高档食材取胜，比如牛排，只要有好的原料，就不太可能出次品。有些食物能在茫茫餐食中脱颖而出，全靠烹饪人用心。路边摊的食物就归为这一类。砂锅是路边摊很常见的内容。首先要用心搭配食材。羊肉稍显肥腻，就要配酸菜，这样吃才爽口。最重要的是，要用心控制火候，煮的太久的粉丝会烂，肉类搞不好就老的像皮革一样。路边摊的食物，起点已经够低，想取胜，唯独靠用心。” 《米，面，鱼：日本大众饮食之魂》作者马特ⷥ䥰”丁是一位饮食作家，本书记录了他在日本东京、大阪、京都等七个地方探索当地美食的经历。每个地区都有自己的特色美食，这本书可以让你对日本的食物有更深层次的了解，阅读的过程中，就仿佛是在看一部纪录片。 “真正的寿司大师，对于寿司最理想的呈现方式自有独到的见解，因此也会特别坚持寿司与芥末、酱油之间的平衡。吃的时候请保持寿司最原始的状态：别加姜（这是用于在两贯寿司间去除嘴里多余味道的），别在酱油中放芥末，还有一定要一口一贯。切记，一贯永远是一口就要吃完。” 今天就介绍到这里啦，祝大家阅读愉快～～

扶霞的川菜之旅：从成都到北京的美食探险在西方人眼中，中国人似乎无所不吃，从獾、猫、鹿鞭、熊掌到蚂蚁，他们的菜肴种类之丰富让人既恐惧又好奇。西方人甚至称中国人为“杂食性动物”。 𐟍𝯸 扶霞从小就因为妈妈是外语老师的缘故，家里经常有各国学生来做客，带他们做当地的菜肴。她从小就是个见多识广的食客。然而，面对中国食物时，她还是被震惊到了。有些食物的味道和口感让她“浑身发麻”。 𐟓š 九十年代中期，扶霞以学术研究者的身份来到成都留学。虽然学术上她并不太上心，但对成都美食却情有独钟。她利用闲暇时间，和朋友们一起品尝了几乎所有隐藏在街头巷尾的“苍蝇馆子”。对于一个从小对美食充满好奇心的人来说，这简直像是来到了天堂。 𐟍𒊥››川人的悠闲和好客逐渐融化了扶霞的刻板印象。她卸下所有的责任与期待，彻底迷失在成都的美食之中。她将成都视为自己在中国的故乡，结识了很多当地的厨师朋友，经常被邀请到他们家里做客，并学到了许多独门秘籍的川菜食谱。 𐟍𓊧ˆ𑤸Š川菜的扶霞后来甚至找了一家厨师学校学习厨艺。她的毕业论文研究方向也设定为川菜及其文化研究，并计划将自己在中国的研究成书出版。九十年代的中国，厨子并不是什么高端职业，人们几乎用怪异的眼光看着这位热衷于厨艺的外国知识分子。 𐟍œ 随着对中国美食越来越深入的了解，扶霞逐渐被吸纳到中国美食圈子里。为了将中国各地域的食材研究透彻，她只身来到湖南、香港、北京等地，品尝各种菜系。她甚至在香港随“好吃佬”朋友穿堂过巷涉猎各式私房粤菜；在北京研究皇帝的食谱，尝试京城的宫廷菜；在华东地区品尝文人雅士的“雅”菜。可以说，她将中国的各色菜系都掘地三尺地品尝了一遍。 𐟍𒊦‰𖩜ž以一个西方人的视角，将中国菜、中国人、中国文化和历史，毫无保留地用俏皮风趣的语言呈现出来，读起来让人心情愉悦。她就像一座不同文化之间的桥梁，消弭了他国人对中国的误解，也让我们感受到异国之间的文化差异。 𐟍‡ 我就一边流着哈喇子一边读完了整本书，仿佛也经历了一场味蕾与文化之旅。着实把我给看饿了，觅食去。

「注册营养师超话」微塑料令人担忧《Science》（科学）发表综述文章（图1），回顾了过去二十年有关微塑料的研究。微塑料是指直径小于5mm的塑料颗粒。一旦这些微小颗粒进入人体，它们就有可能穿越各种组织和器官，包括血液、胎盘、肝脏和肾脏（图2）。近年来，关于塑料污染特别是微塑料的研究论文数量显著增加。研究表明，微塑料的存在具有全球性，分布极为广泛，易被低等动物误食，从而进入食物链，并逐渐富集在高等的捕食者和人类体内。证据表明，人类通过多种途径摄取微塑料，包括食用受污染的食物和水、呼吸含有微塑料的空气，以及使用含有微塑料颗粒的个人护理产品。虽然目前还没有确切的证据表明微塑料直接导致了哪些疾病，但它们潜在的物理和化学影响令人担忧。例如，微塑料可能因为难以消化和排出而在体内累积，造成器官损伤；它们还可能像海绵一样吸收其他有害物质，如重金属和有机污染物，这些物质随后可能被人体吸收并引起更严重的健康问题。

【「千万不要带着气吃饭」】「吃饭时带着气心脏悄悄受损」已有不少研究证实，情绪化饮食与心脏病的其他危险因素有关，如2型糖尿病、高血脂、高血压等。《欧洲预防心脏病学杂志》曾刊发的一篇论文称，饮食引起的心脏受损，情绪起着重要的助推剂作用，长期带着情绪吃饭，健康的心脏也会受伤。研究团队发现，情绪化进食与心脏舒张功能障碍风险增加38%有关；情绪化进食越严重，颈股动脉脉搏波速度也越快，意味着血管硬化程度越高。上海交通大学医学院附属第九人民医院心内科主治医师薛超解释，压力、焦虑、愤怒、悲伤等负面情绪让大脑处于应激状态，激活了下丘脑—垂体—肾上腺轴，增加了糖皮质激素合成和葡萄糖消耗，让人食欲大增，吃的高热量食物也更多。暴饮暴食或许可短暂缓解压力，让人获得一时舒适，但后患无穷，比如可导致肥胖、内分泌紊乱、高血脂等，最终影响心脏健康。武城交警大队的微博视频

【使命驱动下的食品科技与发展中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开】如何在大农业观、大食物观的指引下，形成我国食品科技整体发展优势，藏粮于技，推动食品产业高质量发展，以高水平满足人民美好生活的新需求，已经成为食品科技界和产业界的必答题。11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。本届年会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，围绕我国食品科技与产业发展的新变化、新需求、新任务，集结食品科技力量，为川渝地区特色食品产业乃至我国食品产业高质量发展注入创新活力、贡献科技智慧。本届大会由西南大学、四川省食品科学技术学会等10家单位共同承办。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，孙宝国、谢剑平、朱蓓薇、陈坚等11位中国工程院院士以及有关专家出席大会。本届大会以40余场活动、超300名专家的大会发言和专题报告、800余篇论文摘要、300余张海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国在致辞中表示，当前，新一轮科技革命和产业变革突飞猛进，国内外环境亦发生深刻且复杂的变化。在此背景下，时代对科技的需求变得尤为迫切，食品产业已进入深度依靠科技创新提升核心竞争力的发展阶段。针对食品科技与产业的未来发展，孙宝国提出三点建议：一是要集聚力量打好食品产业关键技术攻坚战，必须加强顶层设计，以战略导向立足于食品学科前沿，以重大突破跨越跟跑和并跑，进而实现领跑，才能在大宗原料供给、新型功能基料等关键环节实现自主可控。二是要做真正“接地气”的科学研究，尽管当前我国在全球食品科技界的论文、专利等成就显著，但仍要“冷思考”，在新时代，使命驱动下的食品科技需要走出实验室，走进工厂、走进乡村、走进田间地头，真正服务于产业发展。三是要充分融入和诠释新时代的科学家精神，要厚植家国情怀，以实际行动推动食品产业蓬勃发展。孙宝国呼吁，在新的起点上，在新的使命下，要加速食品科技自立自强的前进步伐，以科技支撑食品产业在传承与创新中赢得未来。过去的20多年间，我国食品科技创新不断前行，推动食品工业在健康转型中快速发展。在主题报告环节，大会围绕人工智能、合成生物学等食品领域最新研究热点进行深入交流与探讨。“当前，制造业的80%是传统产业，亟待深度转型升级。通过AI赋能，‘工业大脑’能够引导数字经济和制造业深度融合，助力制造业高质量发展。”中国工程院院士、华东理工大学教授钱锋在题为“人工智能赋能新型工业化：构建工业大脑，发展新质生产力”的报告中，畅谈人工智能给行业转型升级带来的新变化。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任、教授陈坚在题为“未来食品与生物制造”的报告中，提出科学落实“大食物观”，就要通过拓展食品新资源，创新食品合成路径，优化食物供给结构，提高食物供给效率来实现。未来食品以合成生物学、人工智能等为技术基础，核心内容包括资源挖掘、感知技术、精准营养、智能制造和智慧监管，在获得新资源、开发新技术、建立新体系、创造新需求、形成新业态等方面具有重大意义。围绕年度热点，针对基础研究领域的发展，会议期间还召开了2024食品科学前沿热点问题论坛、合成生物学与食品配料开发应用论坛、全基因测序技术在食品微生物污染控制中的应用论坛等专题论坛，同时还有食品质量与安全、功能食品开发与技术创新、食品组分互作机理、食品与肠道菌群及免疫研究、食品化学、食品生物化学与生物技术、食品感官评价与风味化学、食品加工新技术、食品包装贮藏与保鲜等领域9个技术分专题。来自高校、科研院所、企业等科技界和产业界的专家、学科带头人、青年科技工作者等百余名报告人，共同交流探讨食品技术的最新进展。培育新质生产力，推动我国食品产业的高质量发展，离不开食品各行业的不断创新。为对应科技与产业的关注热点，会议还设置了乳品工艺技术创新与营养健康论坛、食品风味科学前瞻论坛、川渝特色食品产业科技创新发展论坛、第四届植物基食品创新发展论坛、保健食品功能声称与评价方法论坛、2024第十届运动营养食品高层论坛及生态酿造与环境保护学术会议等多个分论坛。（记者宿志红）（来源：中国市场监管报，审核：王帆，发布：程燕妮，设计：赵炳南）

#女子怀孕3个月连吃6只螃蟹后流产#这个属于非常低质量的研究论文，这个解读也有误导性质。这个论文是2008年发在《现代中西医结合杂志》上的一个「诊治体会」，是典型的先射箭后画靶子的论文，强行从免疫学教材上抄一段话支持自己的结论，搁今天的话这个文章即便在这种级别杂志上都可能发不出去。样本量很小（13人），但样本量小并不是主要问题所在（一些高质量临床研究的样本量甚至只有几例），而是在于缺乏最基本的逻辑。如果将流产原因归因为食用海螃蟹，认为是IgE介导的变态反应，那么在病例总结中应当有相关的变态反应（超敏反应）指标检测，比如最简单的血清总IgE水平、嗜酸性粒细胞（EOS）等。但很可笑的一点是原始论文中，作者压根没有对这些产妇做过任何超敏反应检测，然后就得出跟IgE有关的结论。事实上，目前医学界主流观点认为，孕早期约有一半到三分之二的流产与染色体多余或缺失有关，也就是说更多归因为胚胎的先天性原因。这类产妇无论吃什么都有极大概率会流产，但她们和她们的家人很可能一直纠结于是不是吃了什么不该吃的东西，而她们吃过的任何正常食物都可能成为背锅侠。最后，这类论文在各种水刊上你还能见到一大堆（这篇发出来了十几年，被引量为0），说白了大都是为了职称晋升用的。用这些论文你可以随心所欲获得自己想要的结论。但如果你希望给出可靠的指导，你应该看是否有循证医学证据支持，起码看看指南或者权威医学机构给出的结论。 #为什么阴谋论这么流行#

专栏内容推荐

288 x 392 · jpeg
中国食物与营养杂志发表论文_核心期刊网-论文发表-发表论文-核心期刊-职称论文-雅诗论文网
素材来自:yashilw.com
800 x 1132 · jpeg
功能性食品学结课论文_文库吧
素材来自:wenkub.com

780 x 1102 · jpeg
食物营养成分查询系统-毕业论文Word模板下载_编号qnovdgdm_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
1240 x 1754 · png
中国饮食文化论文.doc - 360文库
素材来自:wenku.so.com

800 x 320 · jpeg
常见的食物污染论文_爱改重
素材来自:igaichong.com

806 x 466 · jpeg
食品方面的期刊杂志有哪些？食品论文发表应该怎么投稿？ - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
452 x 269 · jpeg
学院王孝忠副教授在Nature Food发表论文：全球食物营养分析揭示了惊人的差距和严峻的挑战-西南大学资源环境学院
素材来自:zihuan.swu.edu.cn

1080 x 940 · png
「超级食物」的这个真相，必须让你知道_营养_哈佛医学院_篇文章
素材来自:sohu.com
920 x 1302 · png
关于食品安全的论文文档格式.docx - 冰点文库
素材来自:bingdoc.com

800 x 320 · jpeg
美食类论文参考文献(精选3篇),美食类论文参考文献最新_考拉文库
素材来自:kaolawenku.com

920 x 1302 · png
国内外食品安全论文.docx - 冰点文库
素材来自:bingdoc.com
1080 x 682 · png
如何与食物建立起更健康、更自然、更亲密的关系？
素材来自:lifeweek.com.cn

780 x 1102 · jpeg
食品安全与健康论文大学生饮食习惯存在的问题及应对分析Word模板下载_编号lmkvrboz_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
945 x 1223 ·
饮食文化论文 - 文档之家
素材来自:doczj.com

541 x 311 · png
酒店饮食食品营养问题探究,营养学论文_学术堂
素材来自:xueshut.com
1280 x 720 · jpeg
食物有能力重新编程我们的基因 | 食物和基因 | 食物和基因的相互作用 | 希望之声
素材来自:soundofhope.org

素材来自:v.qq.com

780 x 1102 · jpeg
食品安全论文Word模板下载_编号qpwpoyyo_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com
1134 x 781 · png
中心教师在《Food Control》发表综述论文一篇-现代粮食流通与安全协同创新中心
素材来自:jslsxt.nufe.edu.cn

1006 x 678 ·
食品加食品人的学术圈 | FOOD RES INT│《未来食品科学》编委高瑞昌教授团队：基于多组学的中国传统虾酱发酵过程中的风味形成机制研究
素材来自:52shipinjia.com
780 x 1102 · jpeg
食品营养论文(精)Word模板下载_编号qxxbajeb_熊猫办公
素材来自:tukuppt.com