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世界美食期刊权威发布_十大期刊杂志(2024年11月精准访谈)

内容来源：合毅科技所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

世界美食期刊

𐟔𙥜㥟𙩜𒤸–界青年厨师大赛中国大陆区域决赛FDL美食匠心奖（Fine Dining Lovers Food for Thought Award）即日起已开放投票。截止至10月18日，赶紧从中国大陆赛区10强中投出您最喜爱的青年厨师！ 𐟔𙤻€么是Fine Dining Lovers 美食匠心奖？该奖项由全球领先的电子美食杂志“Fine Dining Lovers美食爱好者”网络社群的美食爱好者们投票遴选，将授予通过参赛菜品传达体现其个人信念、巧思独具烹饪理念的青年厨师。 𐟔𙦊• 票链接𐟑‰网页链接请为您喜爱的中国大陆赛区选手投出宝贵一票！注意喽，每个人仅能投票一次且只有一次机会，投票截止时间到10月18日。 𐟔𙆩ne Dining Lovers 美食匠心奖中国大陆赛区获奖者名单将在区域决赛期间公布。在圣培露世界青年厨师大赛总决赛之前，您还可以再次投票选出该奖项的全球获奖者。若想了解有关比赛的所有最新信息，请访问圣培露青年厨师学院网站：网页链接「圣培露」「圣培露星级气泡水」「圣培露意享美味生活」「圣培露你的宝藏餐搭大师」「圣培露世界青年厨师大赛」

贝尔法斯特的魅力：从A到F的完美诠释 1. 𐟎蠨‰𚦜魯‹都：黑匣子艺术走廊贝尔法斯特是艺术家的天堂，这里不仅是美术家、诗人、作家和音乐家的灵感源泉，也是他们交流思想、碰撞灵感的理想之地。如果你热爱艺术，那么MAC和黑匣子艺术走廊绝对值得一游。 𐟍𝯸 美食天堂：饕餮客的乐园贝尔法斯特是美食家的天堂。从路边的小吃店到米其林餐厅，这里应有尽有。2016年，《国家地理杂志》还将其评为最佳美食目的地。 𐟏›️ 历史与文化：阿尔斯特博物馆贝尔法斯特不仅是英国文化和爱尔兰民族特色的交汇点，也是文物发烧友和艺术品鉴赏师的最爱。在这里，你可以近距离欣赏恐龙和木乃伊，还可以欣赏世界顶级艺术家的作品。 𐟎‰ 娱乐盛会：全年无休的派对贝尔法斯特的娱乐活动全年无休，大型演唱会、音乐节、电影节、舞蹈表演和喜剧节轮番上演。阿黛尔的世界巡回演唱会首场就在这里举行，还有Lady Gaga、Ed Sheehan、Elton John等国际著名歌手也青睐过这座城市。 𐟏™️ 英国的首府：性价比之选贝尔法斯特是北爱尔兰的首府，作为英国的经济、政治和文化中心之一，却有着最高性价比的生活水平。它是英国生活成本最低的城市之一，也是学生住宿性价比最高的城市。 𐟌 多元文化：别样的英国与爱尔兰体验贝尔法斯特虽然不如伦敦那么大，但有着丰富多彩的英国文化和爱尔兰民族特色。在这里，你可以体验到独特的酒吧、美食、文化和艺术，一切都那么与众不同，让你沉溺其中。

川菜中的“史密斯夫妇” 夫妻肺片——从成都街巷到世界餐桌的麻辣传奇𐟌𖯸 夫妻肺片以牛舌、牛肚、牛肉𐟥餸𚤸𛦖™，配以辣椒油、香菜等辅料制成红油，淋在料上。 𐟓š上世纪30年代，成都的郭氏夫妇𐟑멝 着走街串巷卖凉拌牛杂起家，因为用料实惠、味道绝佳，渐渐声名远播。最初人们叫它“夫妻废片”，后来觉得不雅，就改成了“夫妻肺片”。到2017年，美国《GQ》杂志𐟓将夫妻肺片评为“年度开胃菜”，并将其翻译为“史密斯夫妇”（Mr. and Mrs. Smith），让全世界𐟌都感受这份来自东方的麻辣诱惑！𐟒• 「夫妻肺片」「川菜经典」「世界美食」「吃美食学知识」「国庆成都耍事多」「美食推荐」「川味」

食品嘿，食品专业的小伙伴们！你们是不是也在为发表论文发愁？别担心，我来给你们支支招！今天我要给大家推荐一些性价比超高的食品专业期刊，绝对能让你们在学术道路上事半功倍！国家级期刊推荐《餐饮世界》 𐟌𔊥›𝥮𖧺禜Ÿ刊，半月刊，每篇5000字符/3版。主要收录渠道有万方。收稿方向包括餐饮产业、饮食文化、美食营养、食品科学、酒店管理、农产品加工、品牌活动等等。简直是食品专业小伙伴们的福音！《食品安全导刊》 𐟌𔊥Œ样是国家级期刊，旬刊，每篇5000-5300字符/3版。收录渠道有知网、万方、龙源、维普。主要收稿方向包括食品安全问题、食品安全管理、食品控制举措等等。食品安全相关的小伙伴们千万不要错过！《现代食品》 𐟌𔊥›𝥮𖧺禜Ÿ刊，半月刊，每篇5500字符/3版。收录渠道有知网、万方、维普。主要收稿方向包括粮食储藏、粮食运输、粮食机械、食品科技等等。对于研究粮食和食品科技的小伙伴们来说，这绝对是个好选择！省级期刊推荐《中外食品工业》 𐟌𔊧œ级期刊，半月刊，每篇5400字符/3版。主要收录渠道有万方。收稿方向包括分析检测、食品微生物、食品检验检测等等。对于想要在食品微生物和检验检测方面发表论文的小伙伴们来说，这绝对是个不错的选择！《中国食品》 𐟌𔊥›𝥮𖧺禜Ÿ刊，半月刊，每篇4800字符/3版。收录渠道有知网、万方、维普。主要收稿方向包括食品相关的教学、食品检测、食品实验等等。对于想要在食品教学和实验方面发表论文的小伙伴们来说，这绝对是个好选择！《食品界》 𐟌𔊥›𝥮𖧺禜Ÿ刊，月刊，每篇5000字符/3版。收录渠道有知网、万方、龙源、维普。主要收稿方向包括食品物流、食品经济、食品营销等等。对于想要在食品物流和经济方面发表论文的小伙伴们来说，这绝对是个好选择！总结希望这些推荐能帮到你们，让你们在学术道路上更加顺利！如果有更多问题或者需要更多推荐，欢迎随时找我哦！加油，食品专业的小伙伴们！

《美食》杂志35周年：金风玉露宴庆典春末夏初，江南的美景如诗如画，小桥流水、古朴的古镇，仿佛让人置身于一幅国风画卷之中。在这个季节，江苏金坛的茅山东方盐湖城成为了一个特别的地方，不仅能让人们沉浸在古典文化的氛围中，还迎来了《美食》杂志35周年庆典的盛大活动。《美食》杂志以其广泛的影响力和对美食文化的深刻洞察，深受读者喜爱。它的35年历程，就像一个人的人生旅程，充满了挑战和成就。这次周年庆典活动由江苏省苏豪控股集团有限公司主办，世界中餐业联合会指导，江苏汤沟两相和酒业有限公司冠名，江苏苏豪传媒有限公司承办，吸引了来自全国各地的行业协会、高校、企业、餐饮机构的嘉宾代表300余人。活动当天，现场的“食代说”演讲、签约仪式、推介会、厨艺比赛、良辰美集、金风玉露宴等环节，将“知味东方，食尚先锋”的主题展现得淋漓尽致。良辰美集上展示了来自全国各地的优质食材，如安徽的笋、江苏的燕窝粥、新疆的干果，还有沙棘原浆、腊肠、菜籽油等，每一道食材都体现了背后的匠心与诚意。金风玉露宴更是美食的盛宴，金坛本地的茅山青峰茶香肉、应季的鲜食枇杷小牛肉、香气四溢的仙姑腊味蒸金瓜、滑嫩的碧绿开片桂花鱼等美味佳肴，让人在品尝中感受美食的精髓。东方盐湖城的国潮氛围为《美食》杂志的周年庆典增添了更多亮点。古风街巷的热闹、特色汉服酒店的独特体验，还有精彩的国潮表演，让传统文化更加深入人心。期待《美食》杂志在未来能够继续带来更多精彩的文化活动，让美食与文化的结合更加紧密，让人们在品尝美食的同时，也能感受到不同地域文化的魅力。

𐟔𙥜㥟𙩜𒤸–界青年厨师大赛，作为全球烹饪界的一项盛事，每一届都吸引着来自世界各地的青年厨师竞相参与。他们通过精湛的烹饪技艺、独特的创意理念，以及对美食的深刻理解和热爱，为我们呈现了一场场视觉与味觉的盛宴。而FDL美食匠心奖（Fine Dining Lovers Food for Thought Award），作为大赛中的一项重要荣誉，更是对青年厨师们烹饪才华和个性表达的极高赞誉。 𐟔𙧎𐥜诼Œ中国大陆区域决赛FDL美食匠心奖的投票已经进入紧张的倒计时阶段！这项由全球领先的电子美食杂志“Fine Dining Lovers”的美食爱好者们投票遴选的奖项，旨在表彰那些通过参赛菜品传达个人信念、巧思独具烹饪理念的青年厨师。 𐟔𙥦‚何投票？ 𐟑‰投票链接：网页链接投票将于10月18日截止，各位快行动起来吧，为您最喜爱的青年厨师投上宝贵一票！让我们共同见证FDL美食匠心获奖者的诞生~ 「圣培露」「圣培露星级气泡水」「圣培露意享美味生活」「圣培露你的宝藏餐搭大师」「圣培露世界青年厨师大赛」

味千拉面新品推荐：猪软骨与冬阴功拉面最近，味千拉面的两款新品彻底征服了我的味蕾！作为日式拉面的忠实粉丝，这两款拉面已经成为我每周必尝的美味。 ✨阿根廷红虾冬阴功拉面 𐟒𐴶元这款拉面的汤底是酸酸辣辣的泰式冬阴功风味，喝一口汤，酸爽开胃。里面有两只大阿根廷红虾，肉质Q弹，吸饱了汤汁后风味更足。配菜除了溏心蛋，还有泰式风味的炸虾片，一口酥脆，真是美味极了！ ✨大骨浓汤猪软骨拉面 𐟒𐴳元这款拉面被日本美食杂志评为世界级拉面，纯大骨熬制的汤头，肉香浓郁，面条筋道。每一口都是满满的幸福感，溏心蛋嫩嫩的，让人回味无穷。 ✨抹茶园子冰淇淋 𐟒𐱳元夏天的限定冰淇淋，有两种口味，抹茶味更日式一些。抹茶冰淇淋搭配糯米小圆子，让我想起了在京都甜品店品尝的美味。 ✨波子汽水 𐟒𐱸元第2份半价把玻璃弹珠戳进去，嘭的一声，仿佛回到了童年暑假喝汽水的时光。冰冰爽爽的汽水，有原味和草莓味两种口味，非常解腻。

𐟍𝯸𐟌ŸAlma餐厅：美食的天堂 Alma，在葡萄牙语中意为“灵魂”，坐落在一座18世纪的仓库内，这里曾是世界上古老的书店之一的藏书仓库。如今，它已华丽转身为一家备受赞誉的餐厅。𐟓š Henrique S㡠Pessoa，Alma的主厨，是葡萄牙历史上第三位获得米其林2星荣誉的厨师。他的烹饪技艺源于一次美食烹饪讲座，从此他对美食的热情一发不可收拾。𐟑袀𐟍𓊊在短短几年内，Henrique赢得了2005年度厨师大赛、2008年Horexpo杯，并被Intermagazine杂志评为2007年度人物，还获得了葡萄牙美食学院颁发的2007年烹饪艺术奖。𐟏† Alma于2015年重新开放，两年后便获得了首颗米其林星，随后在2018年又获得了第二颗米其林星，这无疑是对其美食质量的极高认可。𐟒늊在Alma，每一道菜都是一场味觉的盛宴。煎鹅肝配上咖啡海绵蛋糕、甜菜根和新鲜煮熟的Granny Smith苹果，口感酥脆，甜咸交织，令人回味无穷。𐟍𐊊还有那用不同纯度冰激淋组成的甜品，纯黑部分由高纯度黑巧做成外壳，内部也是冰激淋，搭配上甜酒，是巧克力爱好者的天堂。𐟍늊鳕鱼的细腻口感与蛏子、鱼子酱和烤蘑菇酱的搭配，更是将美味推向了新的高度。这种创意搭配增强了鳕鱼的天然甜味，让人欲罢不能。𐟐Ÿ 来Alma，享受一场美食之旅吧！𐟍𝯸𐟥‚

探索乌奇萨尔城堡：土耳其的童话世界 𐟏𐠤𙌥凨襰”城堡，土耳其的隐藏瑰宝，是摄影爱好者的天堂。带上你的朋友们，一起来这里留下难忘的回忆吧！𐟓𘊊𐟌 卡帕多奇亚，这个名字可能你已经听说过，它以其独特的斑点岩层而闻名。这里曾是基督教徒躲避罗马迫害的避风港，公元4世纪，一群僧侣在这里建立了卡帕的主要部分。经过多年的风化和水蚀，这里形成了形状各异的岩石丘陵，许多岩洞中还保留着丰富的湿壁画。𐟎芊𐟎ˆ 卡帕多奇亚被《国家地理》杂志评选为地球上十大美景之一，也是乘热气球的绝佳地点之一。 𐟎렩—觥褻𗦠𜤸𚱲0里拉（10/23价格）。从格雷梅小镇打车直达，大约5公里，费用为150里拉。开车十几分钟就能到达，非常方便。 𐟓 地址：Tekelli, 50240 乌奇希萨尔/Nev埥hir Merkez/Nev埥hir, 土耳其 𐟍𝯸 下一篇，我们将分享土耳其的美食体验。有谁对土耳其的美食感兴趣吗？这次旅行真的是为了美食而来的，玩了一圈还长胖了不少呢！𐟥𙀀

三联《少年新知》杂志正式入驻百度啦！ 𐟎‰ 大家好，三联《少年新知》杂志终于在百度上开张啦！𐟎‰ 𐟓š 《少年新知》是三联生活周刊旗下的青少年人文启蒙杂志，由资深主笔陈赛担任执行主编。自2020年6月创刊以来，已经推出了28期，陪伴青少年们直面复杂世界，探索多元视角。 𐟌 杂志内容涵盖广泛，包括时间、魔法、友谊、家庭、偶像、未知、运动、冬日、海洋、倾听与表达、网络生存、侦探式思考、历史、成长的烦恼、微观世界、写作实验室、清单、博物馆、爱情、野外、情绪、音乐、美食、建筑等多个主题。 𐟌Ÿ 我们希望通过《少年新知》培养孩子们应对瞬息万变时代的关键能力和品格，如好奇心、求知欲、批判性思维能力、解决问题的能力以及与人沟通的能力和创造力。我们希望他们能够心智灵活，情绪稳定，无论遇到什么困难，总能找到内心的力量。 𐟓– 杂志分为「好玩」、「专题」、「新知」、「专栏」和「阅读」五大板块，将在这里延伸更广，带来更多精彩内容，包括专家的教育方式、有趣的书籍推荐、好玩的游戏分享、有用的写作知识以及不定期的互动礼物等。 𐟑𐟏𛠦좨🎦‰€有新朋友和老朋友的关注，一起分享成长中的闪光碎片。关注三联少年新知，让我们一起探索这个充满无限可能的世界吧！

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